Tydens swangerskap word jou immuunstelsel natuurlik onderdruk om jou baba te beskerm, wat jou meer kwesbaar maak vir voedselgedraagde siektes. Hierdie siektes, wat deur skadelike bakterieë, virusse of parasiete veroorsaak word, kan lei tot komplikasies soos premature kraam, lae geboortegewig en in ernstige gevalle, miskraam of stilgeboorte. Deur ekstra voorsorgmaatreëls te tref met jou voedselkeuses en -hantering, kan jy jou risiko aansienlik verminder en beide jou en jou baba veilig hou. Hier is 'n gids oor hoe om jouself teen voedselgedraagde siektes tydens swangerskap te beskerm.
Verstaan voedselgedraagde siektes
Voedselgedraagde siektes, ook bekend as voedselvergiftiging, kom voor wanneer jy besmette kos of drankies inneem. Algemene patogene wat risiko's tydens swangerskap inhou, sluit in:
- Listeria monocytogenes : Listeria word in ongepasteuriseerde suiwelprodukte, vleisgeregte en verkoelde gerookte seekos aangetref en kan lei tot 'n ernstige infeksie genaamd listeriose.
- Salmonella : Salmonella kom dikwels in rou of ongaar eiers, pluimvee en vleis voor, en kan ernstige gastroïntestinale simptome en, in seldsame gevalle, bloedstroominfeksies veroorsaak.
- Toxoplasma gondii : Hierdie parasiet, wat in rou of ongaar vleis en besmette grond voorkom, kan die plasenta oorsteek en jou baba skade berokken.
- Escherichia coli (E. coli) : E. coli word in ondergaar gemaalde beesvleis, rou groente en ongepasteuriseerde sappe aangetref en kan in sommige gevalle ernstige diarree en nierskade veroorsaak.
- Campylobacter : Hierdie bakterie word in rou of ondergaar pluimvee en ongepasteuriseerde melk aangetref en kan lei tot diarree, koors en krampe.
Risiko's van voedselgedraagde siektes tydens swangerskap
Alhoewel voedselgedraagde siektes enigiemand kan affekteer, is die risiko's hoër tydens swangerskap omdat:
- Verswakte immuunrespons : Jou liggaam is minder effektief om infeksies te bestry, wat dit makliker maak vir patogene om siekte te veroorsaak.
- Kruis-Plasentale Oordrag : Sekere patogene, soos listeria en toksoplasma, kan die plasenta oorsteek en jou baba skade berokken, wat moontlik tot ernstige komplikasies kan lei.
- Ernstige gevolge vir baba : Voedselgedraagde siektes kan lei tot miskraam, stilgeboorte of langtermyn gesondheidsprobleme vir jou baba.
Stappe om veilig te bly teen voedselgedraagde siektes
1. Wees bewus van hoërisiko-voedsel
Vermy voedselsoorte wat meer geneig is om besmet te wees met skadelike bakterieë of parasiete:
- Ongepasteuriseerde suiwelprodukte : Slaan rou melk, sagte kase soos brie, feta en camembert oor, tensy dit gemerk is as "gemaak met gepasteuriseerde melk".
- Deli-vleis en worsbroodjies : Vermy tensy dit weer verhit word tot stomend warm (165°F of 74°C) om potensiële listeria-bakterieë dood te maak.
- Rou of Ondergaar Eiers : Vermy kosse wat rou eiers bevat, soos tuisgemaakte mayonnaise, koekiedeeg of hollandaisesous. Gebruik gepasteuriseerde eiers vir resepte wat rou of liggies gaar eiers benodig.
- Rou of Ondergaar Vleis en Pluimvee : Maak seker dat alle vleis deeglik gaar is tot veilige interne temperature. Vermy pienk of skaars vleis.
- Verkoelde Gerookte Seekos : Tensy gaar, vermy gerookte salm, forel of ander koudgerookte visprodukte.
- Rou vis en skulpvis : Slaan sushi oor met rou vis, rou oesters en ander ongekookte seekos.
- Ongewaste Produkte : Was vrugte en groente altyd deeglik om vuilgoed en potensiële kontaminante te verwyder.
2. Oefen veilige voedselhantering
Behoorlike voedselhantering is noodsaaklik om kontaminasierisiko's te verminder:
- Was hande gereeld : Was jou hande met seep en warm water voor en na die hantering van voedsel, veral rou vleis, pluimvee of eiers.
- Skoon oppervlaktes : Gebruik warm seepwater om toonbanke, snyplanke en eetgerei skoon te maak na kontak met rou kos.
- Vermy kruisbesmetting : Gebruik aparte snyplanke en eetgerei vir rou vleis en ander kosse. Bêre rou vleis op die onderste rak van die yskas om te verhoed dat dit op ander items drup.
- Spoel Produkte af : Was alle vrugte en groente onder lopende water, selfs al beplan jy om dit te skil. Gebruik 'n groenteborsel vir items met taai skille.
3. Kook kos tot veilige temperature
Deeglike kook van kos kan skadelike bakterieë en parasiete doodmaak:
-
Vleis en Pluimvee : Gebruik 'n voedseltermometer om te verseker dat vleis tot veilige interne temperature gaargemaak word:
- Bees- en varkmaalvleis: 71°C (160°F)
- Pluimvee: 74°C (165°F)
- Steaks, gebraaide vleis en vis: 145°F (63°C)
- Eiers : Kook tot die eiergele en wit ferm is.
- Oorskietkos : Verhit oorskietkos weer tot ten minste 74°C (165°F).
4. Bêre kosse behoorlik
Behoorlike berging verminder die risiko van bakteriese groei:
- Verkoel dadelik : Verkoel bederfbare voedsel binne twee uur, of binne een uur as die temperatuur bo 90°F (32°C) is.
- Kontroleer vervaldatums : Vermy die verbruik van voedsel na hul vervaldatum of "gebruik teen"-datums.
- Ontdooi veilig : Ontdooi bevrore kosse in die yskas, koue water of mikrogolfoond – nie op die toonbank nie.
5. Wees versigtig wanneer jy uit eet
Uit eet vereis ekstra waaksaamheid om voedselgedraagde siektes te vermy:
- Kies betroubare ondernemings : Eet by restaurante met hoë netheidstandaarde.
- Vermy buffette : Slaan kosse van die buffetrye oor, aangesien dit moontlik nie by veilige temperature gehou word nie.
- Vra vrae : Bevestig dat vleis, eiers en seekos volledig gaar is, en vermy geregte met rou of ondergaar bestanddele.
6. Bly gehidreer en monitor simptome
- Drink skoon water : Gebruik gefiltreerde of gebottelde water as jy onseker is oor die veiligheid van jou kraanwater, veral wanneer jy reis.
- Let op simptome : Simptome van voedselgedraagde siektes sluit in naarheid, braking, diarree, buikkrampe, koors en kouekoors. Kontak u gesondheidsorgverskaffer onmiddellik as u hierdie simptome ervaar.
Hoe om simptome van voedselgedraagde siektes te hanteer
As jy vermoed dat jy 'n voedselgedraagde siekte opgedoen het:
- Kontak jou dokter : Sommige voedselgedraagde siektes kan ernstige gevolge vir jou swangerskap hê, daarom is vinnige mediese aandag noodsaaklik.
- Bly gehidreer : Drink baie vloeistowwe om verlore elektroliete te vervang, maar vermy soet drankies of kafeïen.
- Volg simptome : Hou rekord van jou simptome en enige kosse wat jy onlangs geëet het om jou dokter te help om die oorsaak te bepaal.
Bykomende wenke vir veilige eetgewoontes tydens swangerskap
- Kontroleer voedseletikette : Soek vir "gepasteuriseerde" etikette op suiwelprodukte en sappe.
- Verhit oorskietkos deeglik : Verhit oorskietkos tot stomend warm om enige bakterieë wat tydens berging gegroei het, dood te maak.
- Vermy straatkos : Wees versigtig wanneer jy reis, veral in gebiede waar voedselveiligheidstandaarde kan verskil.
- Wees ekstra waaksaam gedurende die eerste trimester : Jou baba se ontwikkeling is die kwesbaarste gedurende hierdie tydperk, so neem ekstra voorsorgmaatreëls.
Gevolgtrekking
Dit is noodsaaklik vir jou gesondheid en jou baba se ontwikkeling om jouself teen voedselgedraagde siektes tydens swangerskap te beskerm. Deur hoërisiko-voedsel te vermy, veilige voedselhantering te beoefen en ingelig te bly oor behoorlike kook- en bergingstegnieke, kan jy risiko's verminder en 'n gesonde swangerskap geniet. Onthou, as jy ooit 'n voedselgedraagde siekte vermoed, soek onmiddellik mediese hulp om die beste uitkomste vir jou en jou baba te verseker.
Gereelde vrae
Kan ek deli-vleis eet tydens swangerskap?
Ja, maar slegs as hulle weer tot stomend warm verhit word om potensiële listeria-bakterieë dood te maak.
Is sushi veilig om te eet terwyl jy swanger is?
Sushi met rou vis moet tydens swangerskap vermy word. Kies eerder rolle met gaar vis of vegetariese opsies.
Hoe weet ek of kos deeglik gaar is?
Gebruik 'n voedseltermometer om te kyk of vleis, pluimvee en seekos veilige interne temperature bereik het.
Wat moet ek doen as ek per ongeluk iets riskants tydens swangerskap eet?
Monitor simptome van voedselgedraagde siektes, soos naarheid of diarree. Kontak u dokter onmiddellik as u simptome ervaar.
Kan ek sagte kase soos brie en feta eet?
Sagte kase is veilig om te eet as dit met gepasteuriseerde melk gemaak word. Gaan altyd die etiket na om te bevestig.
