Hollandse appeltert, of "Appeltaart", is 'n klassieke nagereg wat die natuurlike soetheid van appels kombineer met die ryk aroma van kaneel en 'n botterige kors. Hierdie resep bied 'n tradisionele benadering tot die skep van 'n heerlike tert met 'n krummelrige bolaag wat perfek is vir enige geleentheid.
Bestanddele vir Hollandse Appeltert
Vir die Gebak:
- 250 g gewone meel
- 125 g ongesoute botter , koud en in blokkies gesny
- 100 g strooisuiker
- 1 groot eier , geklits
- 1 teelepel vanielje-ekstrak
- Knippie sout
Vir die Appelvulsel:
- 6 groot appels (Granny Smith of Braeburn is ideaal), geskil, ontpit en in skywe gesny
- 100 g bruinsuiker
- 1 teelepel gemaalde kaneel
- 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 2 eetlepels gewone meel
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 50 g rosyne (opsioneel, geweek in warm water)
Vir die Krummelbolaag:
- 100 g gewone meel
- 100 g bruinsuiker
- 75 g ongesoute botter , saggemaak
Stap-vir-stap instruksies
1. Berei die deeg voor
- Meng die droë bestanddele: Meng die meel, suiker en sout in 'n groot mengbak.
- Meng die botter in: Voeg die koue botterblokkies by en vryf dit met jou vingers of 'n deegsnyer in die meelmengsel in totdat dit soos growwe broodkrummels lyk.
- Voeg nat bestanddele by: Roer die geklitste eier en vanielje-ekstrak by. Meng totdat die deeg saamkom.
- Verkoel: Vorm die deeg in 'n skyf, draai dit in kleefplastiek toe en verkoel vir 30 minute.
2. Berei die appelvulsel voor
- Sny die appels: Skil, verwyder die kern en sny die appels in dun skyfies vir eweredige gaarmaak.
- Meng Bestanddele: Meng die appelskyfies in 'n groot bak met bruinsuiker, kaneel, neutmuskaat, meel en suurlemoensap. Meng goed om te bedek.
- Opsionele byvoegings: Dreineer die geweekte rosyne en voeg dit by die appelmengsel vir ekstra soetheid en tekstuur.
3. Maak die krummelbolaag
- Meng bestanddele: Meng meel en suiker in 'n medium bak.
- Voeg botter by: Vryf die sagte botter in die mengsel totdat dit klein, krummelrige klonte vorm.
4. Sit die tert bymekaar
- Voorverhit die oond: Stel jou oond op 180°C (160°C waaier)/350°F.
- Rol die deeg uit: Rol die verkoelde deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit in 'n sirkel wat groot genoeg is om 'n 9-duim-tertbak te pas.
- Pas die deeg aan: Plaas die deeg in die tertbak en druk dit liggies teen die basis en kante vas. Sny enige oortollige deeg af.
- Vul die tert: Smeer die appelvulsel eweredig oor die deeg. Maak seker dat die appels effens in die middel gehopel is.
- Voeg die krummelbolaag by: Sprinkel die krummelbolaag oor die appels en bedek dit eweredig.
5. Bak die Tert
- Bak: Plaas die tert in die voorverhitte oond en bak vir 45–50 minute, of tot die bolaag goudbruin en die appels sag is.
- Kontroleer of die appels gaar is: Steek 'n mes in die middel om seker te maak die appels is sag en die vulsel borrel.
6. Bedien en geniet
Laat die tert effens afkoel voor jy dit sny. Bedien warm of by kamertemperatuur met 'n skeppie varsgeklopte room of 'n skeppie vanieljeroomys vir die beste bederf.
Wenke vir perfekte Hollandse appeltert
- Appelkeuse: Gebruik 'n kombinasie van soet en suur appels vir 'n meer komplekse geur.
- Voorbereidingsopsie: Berei die deeg en vulsel 'n dag vooruit voor en sit dit net voor jy dit bak bymekaar.
- Berging: Bêre oorskietkos in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot 2 dae of in die yskas vir tot 5 dae.
Hierdie tradisionele Hollandse appeltertresep is 'n hartverwarmende nagereg wat jou gaste sal laat smul. Perfek gekruid en onweerstaanbaar krummelrig, dis 'n tydlose klassieke waarna jy keer op keer sal terugkeer.
