Hierdie Gesonde Piesang Hawermout Muffins is 'n fantastiese manier om jou dag te begin of jouself te bederf met 'n gesonde peuselhappie. Deur ryp piesangs met hawermout te kombineer, kry jy 'n klam, sagte muffin wat propvol vesel en natuurlik soet geure is. Perfek vir besige oggende, peuselhappies na oefensessie, of selfs as 'n nagereg-alternatief.
Bestanddele
- 3 ryp piesangs , fyngedruk (ongeveer 1 koppie)
- 2 groot eiers , liggies geklits
- 60 ml (1/4 koppie) heuning of suiwer esdoringstroop
- 60 ml (1/4 koppie) gesmelte klapperolie (of 'n ander ligte olie)
- 1 teelepel vanielje-ekstrak
- 120 g (1 koppie) volkoringmeel (of 'n mengsel van volkoringmeel en all-purpose meel)
- 80 g (1 koppie) gerolde hawermout (kitsgaar of outyds)
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel kaneel (opsioneel)
- 30 g (1/4 koppie) gekapte neute of sjokolade-skyfies (opsioneel)
Instruksies
1. Voorverhit en berei voor
Verhit jou oond tot 180°C (350°F) . Voer 'n 12-koppie muffinpan met papiervormpies uit of smeer dit liggies met kossproei.
2. Mash piesangs en kombineer nat bestanddele
In 'n groot bak, maak die ryp piesangs deeglik fyn. Voeg die eiers , heuning (of esdoringstroop), gesmelte klapperolie en vanielje-ekstrak by. Roer alles saam totdat dit goed gemeng is.
3. Klits Droë Bestanddele
In 'n aparte bak, klits die volgraanmeel , gerolde hawermout , bakpoeier , koeksoda , sout en kaneel indien gebruik. Maak seker dat die droë bestanddele eweredig gemeng is om klonte in die beslag te vermy.
4. Meng nat en droog
Maak 'n holte in die middel van die droë mengsel en gooi die piesangmengsel by. Vou die bestanddele versigtig saam met 'n spatel of houtlepel. Wees versigtig om nie te veel te meng nie – stop sodra daar geen sigbare meelstrepe is nie.
5. Voeg ekstras by
As jy gekapte neute of sjokolade-skyfies insluit, vou dit nou in. Dit voeg tekstuur en ekstra geur by, maar die muffins is ewe lekker daarsonder.
6. Vul die kolwyntjieblik
Skep die beslag in die voorbereide muffinvormpies en vul elkeen omtrent 3/4 vol . Dit verseker dat jy 'n mooi, koepelvormige bokant kry wanneer jy bak.
7. Bak tot perfeksie
Plaas die muffinpan op die middelste rak van jou voorverhitte oond. Bak vir 18–22 minute , of totdat 'n tandestokkie wat in die middel van 'n muffin ingesteek word, skoon uitkom. Hou hulle dop gedurende die laaste paar minute, aangesien baktye kan wissel na gelang van jou oond.
8. Koel af en geniet
Verwyder die muffins uit die oond. Laat hulle vir 5 minute in die blik afkoel en skuif hulle dan oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel. Geniet hulle warm of by kamertemperatuur. Vir langer berging, hou die muffins in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot 3 dae , of vries hulle vir tot 3 maande .
Wenke vir heerlike piesang-hawermoutmuffins
- Gebruik baie ryp piesangs met bruin kolle vir maksimum soetheid en 'n sterker piesangsmaak.
- Vervang soos nodig : Ruil heuning vir esdoringstroop of voeg 'n knippie neutmuskaat by vir 'n bietjie ekstra speserye.
- Hou dit eenvoudig : As jy 'n gladder tekstuur verkies, gebruik vinnig-kookhawermout in plaas van outydse hawermout.
- Toets gaarheid : Oorbak kan lei tot droë muffins, so toets met 'n tandestokkie rondom die 18-minuut-merk.
Hierdie Gesonde Piesang-Hawermoutmuffins kombineer die natuurlike soetheid van piesangs met die hartlike goedheid van hawermout, wat 'n voedsame bederf skep waaroor jy goed kan voel. Geniet dit enige tyd van die dag, of dit nou vir ontbyt onderweg of 'n vullende peuselhappie is.
