Tuisgemaakte S'Mores Roomys

Instruksies:

• Voeg die eiergele en suiker by 'n mediumgrootte bak. Gebruik 'n handmenger op lae spoed of klits, en klits totdat die mengsel bleek en effens verdik is, sowat 2 minute.
• Klits dan in 'n medium kastrol oor medium-lae hitte die melk, room, ½ koppie suiker en sout saam. Bring die mengsel tot 'n lae prut.
• Nou, sodra die roommengsel begin prut het, klits ongeveer ⅓ van die warm roommengsel by die eiergeel/suikermengsel. Klits om in te werk, en voeg nou nog ⅓ van die mengsel by, roer weer. Laat die oorblywende room in die kastrol, liggies prut.
• Plaas die eier/roommengsel terug in die kastrol met die oorblywende pruttende roommengsel, en roer om in te werk.
• Gebruik 'n houtlepel en roer die mengsel aanhoudend oor lae hitte totdat dit effens verdik en die agterkant van die lepel bedek. MOENIE kook nie, anders sal die eiergeel oorgaar word...dit neem net 'n paar minute.
• Gooi die mengsel deur 'n fynmaas sif en gooi die vanieljepeul weg. Bring tot kamertemperatuur (jy kan die bak in 'n ysbad plaas, sonder om te onderdompel, om afkoeling te bespoedig).
• Skakel braaikuiken op hoog aan.
• Plaas malvalekkers op 'n vlak bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en braai vir 2 - 3 minute (hou hulle fyn dop, hulle verbruin vinnig). Haal uit oond en draai die malvalekkers vinnig om. Rooster weer, maar wees versigtig, hulle sal die tweede keer nog vinniger verbruin.
• Laat die malvalekkers effens afkoel en plaas dit dan in die blender.
• Voeg die afgekoelde vla by die malvalekkers in die blender. En voeg nog ½ koppie room en die vanielje-uittreksel by. Puree tot goed gemeng en glad.
• Gooi in 'n bak, bedek met kleefplastiek, en verkoel 4 uur, of oornag (oornag is die beste).

Vries DIE ROOMYS

• Maak die sjokoladesous en laat dit afkoel (jy kan dit tot 1 week vooruit doen). (Skakel na resep in die bestanddele lys).
• Haal die roommengsel uit die yskas en klits weer. Gooi mengsel in jou roomysmaker en volg vervaardiger se instruksies. Vou gedurende die laaste 5 minute die graham-krakerstukke in.
• Die roomys sal dik wees, maar steeds baie sag. Plaas oor na 'n houer met 'n deksel, of laat in die ysmakerbak en bedek met foelie. Plaas in die vrieskas vir ten minste 2 uur, of selfs beter, oornag.

Sit die S'mores-roomys bymekaar

• Voeg 'n paar lepels van die sjokoladesous onder in 'n roomyssalonglas of bak. Pak een laag gekarringde roomys in en skep dan nog van die sjokoladesous. Gaan voort om roomys en sjokolade in lae by te voeg.
• Garneer met 'n stukkie graham-kraker, 'n sjokoladestafie en 'n geroosterde malvalekker, indien verkies. Bedien dadelik.