Hierdie Lemon Meringue Pie is so maklik soos tert!
Bestanddele:
- 1 Blikkie Kondensmelk
- 3 Eiers
- ½ Koppie Suurlemoensap
- ½ Koppie kastersuiker
- 1 x Beskuitjiekors (1 pakkie beskuitjies gekrummel en 125ml gesmelte botter)
Metode:
1. Verhit oond tot 160 grade
2. Skei eierwitte en gele in 2 verskillende bakkies
3. Klits eierwitte tot styf - (Moet bak onderstebo kan omkeer sonder dat dit uitval!)
4. Voeg strooisuiker stadig by en hou aan klits – hou eenkant
5. Meng eiergele en voeg dan blik Kondensmelk by
6. Voeg 'n halwe koppie suurlemoensap by eiergeelmengsel
7. Klits vir ongeveer 'n minuut – mengsel sal begin stol
8. Voeg eiermengsel by Beskuitjiekors
9. Skep meringue bo-op en smeer eweredig bo-oor
10. Bak by 160 vir 25 minute.
11. Verkoel tert op oondrak
12. Verkoel tert en GENIET!
