New York Kaaskoek

New York Cheesecake - 'n Tydlose kaaskoek klassieke om te geniet!

BESTANDDELE:

• 250g gewone soetkoekies
• 125g botter, gesmelt
• 750g roomkaas saggemaak
• 2 teelepels fyn gerasperde lemoenskil
• 1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
• 1 koppie (220g) strooisuiker
• 3 eiers
• ¾ koppie (180 g) suurroom

• ¼ koppie (60 ml) suurlemoensap

• 1 koppie (240g) suurroom
• 2 eetlepels strooisuiker
• 2 teelepels suurlemoensap

METODE:

• Verwerk die beskuitjies tot fyn. Voeg botter by, verwerk tot gemeng. Druk die mengsel oor die basis en kante van 'n 24 cm-veervormpan vas. Plaas op 'n oondbak; verkoel vir 30 minute.
• Voorverhit die oond tot 180°C (160°C waaiergedrewe).
• Klits die roomkaas, skil en suiker in 'n medium bak met 'n elektriese menger tot glad. Klits die eiers een op 'n slag by, dan die suurroom en sap.
• Gooi die vulsel in die pan; bak vir 1 uur 15 minute. Haal uit oond; afkoel vir 15 minute.

Bron: http://www.aww.com.au/

Geniet jou New York Kaaskoek