New York Cheesecake - 'n Tydlose kaaskoek klassieke om te geniet!
BESTANDDELE:
- 250g gewone soetkoekies
- 125g botter, gesmelt
- 750g roomkaas saggemaak
- 2 teelepels fyn gerasperde lemoenskil
- 1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
- 1 koppie (220g) strooisuiker
- 3 eiers
- ¾ koppie (180 g) suurroom
-
¼ koppie (60 ml) suurlemoensap
- 1 koppie (240g) suurroom
- 2 eetlepels strooisuiker
- 2 teelepels suurlemoensap
METODE:
- Verwerk die beskuitjies tot fyn. Voeg botter by, verwerk tot gemeng. Druk die mengsel oor die basis en kante van 'n 24 cm-veervormpan vas. Plaas op 'n oondbak; verkoel vir 30 minute.
- Voorverhit die oond tot 180°C (160°C waaiergedrewe).
- Klits die roomkaas, skil en suiker in 'n medium bak met 'n elektriese menger tot glad. Klits die eiers een op 'n slag by, dan die suurroom en sap.
- Gooi die vulsel in die pan; bak vir 1 uur 15 minute. Haal uit oond; afkoel vir 15 minute.
Suurroom bolaag
- Meng al die bestanddele in 'n klein bak. Smeer oor die kaaskoek. Bak die kaaskoek vir 'n verdere 20 minute; afkoel in oond met deur oop. Verkoel die kaaskoek vir 3 uur of oornag voor opdiening.
Bron: http://www.aww.com.au/
Geniet jou New York Kaaskoek
