Kry die somer aan die gang met hierdie koel Aartappelskyfie Koekie Roomys Toebroodjies. Hierdie alles-tuisgemaakte roomystoebroodjieresep bevat sjokoladeskyfiekoekies, neute, aartappelskyfies wat saam met jou gunsteling-geurroomys uitgedruk is 😎
Bestanddele
- 1/2 koppie gesoute botter gesmelt en effens afgekoel
- 6 eetlepels gegranuleerde wit suiker
- 6 eetlepels ligte bruinsuiker
- 1 eier
- 1/2 teelepel suiwer vanielje-ekstrak
- 1 koppie alledaagse meel
- 1/2 teelepel kosher sout
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1 koppie semi-soet sjokolade skyfies
- 1 koppie fyngemaakte Ketel Brand Aartappelskyfies Ek het die Sea Salt-geur gebruik, sowat 2 onse
- 1/2 koppie hawermout
- 1/2 koppie gekapte pekanneute
- 3-4 pinte roomys
- Versier met sjokolade harde dop 1/2 koppie sjokolade skyfies gesmelt met 2 eetlepels klapperolie, sprinkel, mini sjokolade skyfies, of neute, en meer gebreekte aartappel skyfies
Instruksies:
-
Voorverhit die oond tot 350°F.
-
Voeg die gesmelte en effens afgekoelde botter, wit en bruinsuikers by 'n staanmenger wat met die roeistokkie vasgemaak is en meng op hoog tot lig en romerig, sowat 5 minute. Voeg die eier en vanielje-ekstrak by en klits vir nog 'n minuut. Voeg die meel, sout en koeksoda by en pols om te meng totdat die meel ingewerk is. Voeg die sjokoladeskyfies, 3/4 koppie van die aartappelskyfies, hawermout en die pekanneute by en pols om te meng.
-
Bedek 'n bakplaat met perkamentpapier en skep 2-duim skeppies koekiebeslag op die bakplaat en bak vir 8-10 minute of tot die rande ligbruin is. Die koekies sal nog 'n bietjie sag in die middel wees, maar sal stol soos hulle afkoel. Haal uit die oond en gebruik 'n mes om liggies te stamp en in ronde sirkels te vorm, laat afkoel vir 5 minute op die koekie en sit dan oor na 'n bakrak. Herhaal totdat die koekies alles gebak is. Sodra die koekies afgekoel is, vries dit vir 2 uur of tot 3 dae.
-
Om die toebroodjies voor te berei, neem die koekies en die roomys uit die vrieskas en pas die koekies in dieselfde groottes. Gebruik 'n getande mes om 1 tot 1 1/2 duim skywe roomys te sny wat reguit deur die papierbeker gaan, of, as jou roomys van die kante van die koppie weggetrek het, verwyder dit uit die koppie en maak die skywe . Trek die papier van die roomysskywe af en toebroodjie tussen die koekies. Versier indien verkies en vries vir 2 uur of tot 5 dae.
