S'mores sjokoladekoekies is die perfekte somerkampeerbederf !!
Porsies: 24 koekies
Bestanddele:
- 2⅓ koppie alledaagse meel
- ½ koppie Graham Cracker Krummels
- 1 tl Koeksoda
- ½ tl Sout
- 2 ongesoute botterstokkies
- 1 koppie Ligte Bruinsuiker
- ½ koppie suiker
- 1 tl vanielje-ekstrak
- 2 Groot Eiers
- 2 koppies halfsoet sjokolade skyfies
- 1 koppie Mini Marshmallows
- 2 Graham Cracker Sheets
- ⅓ koppie Chopped Hershey's Chocolate Bar
Instruksies:
-
Voorverhit oond tot 375 grade en voer 'n groot bakplaat uit met 'n silpat voering . Net Amazon een vir jouself as jy nie reeds een het nie. Elke keer as malvalekkers betrokke is, werk 'n silpat veel beter as perkament.
-
Klits die meel, graham-krakerkrummels, koeksoda en sout in 'n mediumgrootte bak saam en sit dit dan eenkant.
-
Voeg dan die botter en albei suikers by in die bak van 'n staande menger wat toegerus is met die paddle-aanhegsel; klits op mediumspoed vir 2 tot 3 minute, of tot lig en donsig. Moenie hierdie stap oorslaan nie. Voeg die vanielje en eiers een op 'n slag by en klits goed na elke byvoeging.
-
Verminder mengerspoed tot laag en voeg die meelmengsel geleidelik by. Skakel menger af en gebruik 'n houtlepel om sjokoladeskyfies, 1/2 van die malvalekkers, graham-beskuitjies en sjokoladestukke in te vou.
-
Gebruik 'n skrale 1/4 koppie hoeveelheid deeg en rol in 'n bal, plaas dan op voorbereide vel (maak seker dat daar spasie tussen elke koekie is vir onvermydelike verspreiding). Gaan voort met hierdie proses totdat al die deeg gerol is. Plaas bakplate in voorverhitte oond, een op 'n slag, en bak vir 8 minute, maak die oond oop en sprinkel die oorblywende malvalekkers oor en bak nog 4 minute of tot goudbruin aan die kante maar steeds sag in die middel. Laat koekies vir 'n paar minute afkoel voordat dit verwyder word.
Notas:
Hierdie resep het nie heeltemal sagte botter nodig nie. Wanneer jy een met ’n duim kan druk en ’n mooi duimafdruk los sonder om deur die botter te sak, is jy gereed. As jy moet haastig, sny net in stukke om die versagting te versnel. Koekies kan vir tot 3 maande gevries word. Bêre in 'n lugdigte vrieskas.
