Neem 'n tuinvars bestanddeel soos aspersies en koppel dit met pancetta en jy kry dadelik Snap, Crackle, Crisp alles in een hap.
Bestanddele:
- 4 onse pancetta, in 3/8 duim tot 1/4 duim dobbelstene gesny
- 1 eetlepel botter
- 1 pond aspersies, houtagtige punte afgewerk en in 2 duim stukke gesny op die vooroordeel
- 1 1/4 _ koppies prei, in dun skywe oorkruis gesny (slegs wit en liggroen dele)
- 2 knoffelhuisies, fyngekap
- Skil van een suurlemoen
- 1 teelepel lemoenskil
- 2 eetlepels geroosterde dennepitte
- 1 eetlepel Italiaanse pietersielie, gekap (meer na smaak)
- Sout en varsgemaalde peper na smaak
-
Aanwysings:
- Soteer pancetta in 'n groot kleefvrye pan, roer gereeld, oor matige hitte tot bros en liggies goudbruin.
- Voeg 1 eetlepel botter by pan. Voeg aspersiesstukke en prei by en soteer tot aspersies sag bros is, sowat 3-4 minute.
- Voeg knoffel, suurlemoen- en lemoenskil, geroosterde dennepitte en pietersielie by en soteer vir sowat 1 minuut tot geurig. Geur na smaak met varsgemaalde peper en sout en sit dadelik voor.
bron: https://food52.com/
