'n Gebakte vis in 'n suurlemoenroomsous, alles in EEN PAN gemaak! Gooi dit net alles in een pan, bak dit, en jy sal eindig met sagte sappige vis in 'n romerige suurlemoensous. 'n Regtig fantastiese manier om gebakte vis te maak – dit is so, so lekker!
Voorbereiding: 5 min
Kok: 10 min
Totaal: 15 min
Bestanddele:
- 4 x 150- 180 g / 5 - 6 oz visfilette , ongeveer 1,5 cm / 1/2" dik, vel- en beenloos (Nota 1)
- 50 g / 4 eetlepels ongesoute botter
- 1/4 koppie room, swaar / verdik (Sien Nota 2 vir sub-opsies)
- 1 - 2 knoffelhuisies , fyngekap
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 1 1/2 eetlepel suurlemoensap
- Sout & peper
- 1 1/2 eetlepel fyngekapte eschallots , slegs wit deel (Nota 3)
- Vars pietersielie en suurlemoenskywe , om te bedien
Instruksies:
-
Voorverhit oond tot 200°C / 390°F (alle oondtipes).
-
Plaas vis in 'n oondbak - maak seker dat die vis nie te styf ingedruk word nie. Sien video of foto's in plasing. Sprinkel beide kante van vis met sout en peper.
-
Plaas botter, room, knoffel, mosterd, suurlemoensap, sout en peper in 'n mikrogolfbestande beker of bak. Mikrogolf in 2 x 30 sek sarsies, roer tussenin, tot gesmelt en glad.
-
Sprinkel vis met salotte, gooi dan sous oor.
-
Bak vir 10 - 12 minute, of tot vis net gaar is. Haal uit oond en sit vis oor na opdienborde. Skep sous oor, en garneer met pietersielie en suurlemoenwiggies indien gebruik.
Resepnotas:
1. Vis - Enige filette of kotelette/steaks van so 1,5 - 2 cm / 1/2 / 4/5" dik sal uitstekend hiermee werk, want dit gaar vinnig in die oond.
Ideaal vir: Ling (op die foto), Tilapia, Snapper, Barramundi, Silver Dory, John Dory, Basa, Hokki, Baars, Flathead
OK vir baie maer vis soos swaardvis, tuna (sous gee rykdom!), maar wees BAIE versigtig om nie die vis te gaar te maak nie.
