Gebakte Lasagne met Gemaalde Kalkoen, Ricotta en Spinasie

Hierdie Gebakte Lasagne met Gemaalde Kalkoen, Ricotta en Spinasie kombineer ryk tamatiesous, hartige gemaalde kalkoen en 'n romerige spinasie-ricotta-vulsel vir 'n vertroostende, bevredigende maaltyd. Perfek vir 'n gesinsdinee of om met gaste te deel, hierdie lasagne bied lae geur en tekstuur wat almal vir sekondes sal laat terugkom.

Bestanddele

Vleissous

• 450 g gemaalde kalkoen (maer of gewoon)
• 1 eetlepel olyfolie
• 1 ui, fyn gekap
• 2 knoffelhuisies, fyngekap
• 1 teelepel gedroogde basiliekruid
• 1 teelepel gedroogde origanum
• 1/2 teelepel sout (aanpas na smaak)
• 1/4 teelepel swartpeper
• 700 ml tamatiepassata (of fyngemaakte tamaties)
• 1 eetlepel tamatiepasta (opsioneel, vir 'n ryker geur)

Ricotta en Spinasiemengsel

• 400 g ricotta kaas (ongeveer 1 standaard bakkie)
• 2 koppies vars spinasie, gekap (of 1 koppie ontdooide, gevriesde spinasie)
• 1 eier, liggies geklits
• Knippie neutmuskaat (opsioneel, vir warmte)
• Sout en peper na smaak

Lasagne-samestelling

• 250 g lasagnevelle (nie kook nie of vooraf gaargemaak volgens die aanwysings op die pakkie)
• 1 koppie gerasperde mozzarellakaas (of 'n mengsel van mozzarella en cheddar)
• 1/2 koppie gerasperde Parmesaankaas (opsioneel, vir bolaag)

Instruksies

1. Maak die vleissous

1. Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol oor medium hitte.
2. Voeg die gemaalde kalkoenvleis by en breek dit met 'n houtlepel op. Kook vir ongeveer 5–7 minute, of tot ligbruin.
3. Roer die gekapte ui en gekapte knoffel by en kook tot die ui deurskynend word, ongeveer 3-4 minute meer.
4. Geur met gedroogde basiliekruid , gedroogde origanum , sout en swartpeper . Roer goed.
5. Gooi die tamatiepassata by en voeg tamatiepasta by indien gebruik. Verlaag die hitte en laat die sous saggies prut vir 10–15 minute, sodat die geure kan saamsmelt.

2. Berei die ricotta- en spinasievulsel voor

1. In 'n medium bak, kombineer die ricotta-kaas , gekapte spinasie en die liggies geklitste eier .
2. Geur met 'n knippie neutmuskaat , sout en peper na smaak. Roer tot goed gemeng.

3. Verhit die oond voor

Verhit jou oond tot 180°C (350°F) . Smeer of spuit 'n bakskottel van 23x33cm (9x13-duim) liggies om te verhoed dat dit vassit.

4. Stel die lasagne saam

1. Smeer 'n dun lagie van die kalkoensous onderin die bakskottel.
2. Plaas 'n laag lasagnevelle oor die sous (sny af of oorvleuel indien nodig).
3. Skep die helfte van die ricotta-spinasiemengsel oor die pasta en versprei dit eweredig.
4. Bedek met 'n laag van die kalkoensous .
5. Herhaal die lae: lasagnevelle, die oorblywende ricotta-spinasiemengsel, dan meer sous.
6. Rond af met een laaste laag pastavelle en bedek met die oorblywende sous.
7. Sprinkel die bokant met die gerasperde mozzarella en, indien verkies, bietjie gerasperde Parmesaan .

5. Bak die Lasagne

1. Bedek die bak losweg met aluminiumfoelie en maak seker dat die foelie nie aan die kaas raak om te verhoed dat dit vassit nie.
2. Bak in die voorverhitte oond vir 25 minute .
3. Verwyder die foelie en bak vir nog 10–15 minute , of totdat die kaas gesmelt, borrelend en liggies goudbruin aan die kante is.
4. Toets of die pasta gaar is deur 'n mes in die middel te steek; die pasta moet sag wees en die lasagne moet deurgaans pypwarm wees.

6. Laat dit rus en bedien

1. Haal die lasagne uit die oond en laat dit vir 5–10 minute rus voordat jy dit sny. Hierdie stap help die lae stol en maak dit makliker om dit te bedien.
2. Sny in porsies en sit op 'n bord. Indien verkies, sprinkel ekstra gerasperde Parmesaan of vars kruie bo-oor.

Wenke vir 'n heerlike lasagne

• Gebruik lasagnevelle wat nie gekook moet word nie om tyd te bespaar. Maak net seker daar is genoeg sous om hulle sag te maak.
• Vir 'n dunner sous, voeg 'n skeut water of sous by tydens die prutstap as jou passata redelik dik is.
• Braai ekstra groente soos gekapte soetrissies, gerasperde wortels of sampioene saam met die gemaalde kalkoen vir addisionele voedingswaarde.
• As jy 'n ligter kaas-opsie verkies, vervang 'n deel van die ricotta met maaskaas.

Gebakte Lasagne met Gemaalde Kalkoen, Ricotta en Spinasie maak 'n hartlike, vertroostende gereg wat propvol bevredigende lae geur is. Van die ryk tamatiesous tot die romerige spinasie-ricotta-kern, hierdie lasagne sal verseker 'n stapelvoedsel in jou maaltydrotasie word. Geniet dit met 'n vars slaai of knoffelbrood vir 'n volledige en heerlike aandete.