Beste piesangkoekresep met roomkaasversiersel

Hierdie piesangkoek met roomkaasversiersel klink absoluut heerlik! Hier is die instruksies om dit te maak:

Bestanddele:

Vir die koek:

• 3 groot ryp piesangs, fyngedruk
• 1 1/2 teelepel suurlemoenskil
• 3 groot eiers
• 2 3/4 eetlepels suurlemoensap
• 1/2 eetlepel koeksoda
• 1/2 koppie verpakte bruinsuiker
• 3 koppies alledaagse meel
• 1 koppie gegranuleerde suiker
• 1/2 teelepel sout
• 1 teelepel vanielje-ekstrak
• 1/2 koppie ongesoute botter, saggemaak
• 1 1/2 koppies volmelk

Vir die roomkaasversiersel:

• 8 onse roomkaas, versag
• 1/2 koppie ongesoute botter, saggemaak
• 3 koppies gepoeierde suiker
• 1 teelepel vanielje-ekstrak

Instruksies:

1. Voorverhit die oond tot 350 ° F (175 ° C). Smeer en meel 'n 9×13 duim oondbak.
2. Meng fyngemaakte piesangs, suurlemoenskil, eiers en suurlemoensap in 'n groot mengbak.
3. Voeg koeksoda, bruinsuiker, meel, korrelsuiker, sout, vanielje-uittreksel, botter en melk by. Meng tot goed gemeng en glad.
4. Gooi die beslag in die voorbereide oondbak en bak vir 35-40 minute, of tot 'n tandestokkie wat in die middel van die koek gesteek word, skoon uitkom.
5. Haal die koek uit die oond en laat dit heeltemal op ’n draadrak afkoel.
6. Terwyl die koek afkoel, maak die roomkaasversiersel. In 'n groot mengbak, klits roomkaas en botter saam tot glad en romerig.
7. Voeg poeiersuiker en vanielje-ekstrak by. Klits tot goed gemeng en donsig.
8. Sodra die koek afgekoel het, smeer die roomkaasversiersel bo-oor. Bedien en geniet!