Bestanddele
- 1 pakkie Franse vanielje of geelkoekmengsel (gewone grootte)
- 24 roomyskoekbolletjies (ongeveer 3 duim lank)
- 1 koppie botter, saggemaak
- 1/2 koppie verkorting
- 6 koppies banketbakkerssuiker
- 1/4 koppie 2% melk
- 2 teelepels vanielje-ekstrak
- 4 koppies (24 onse) halfsoet sjokoladeskyfies
- 1/4 koppie verkorting
- Gekleurde strooisels
Aanwysings
- Voorverhit oond tot 350°. Smeer 24 mini-muffin koppies. Plaas roomysbolletjies in bykomende mini-muffinbekers.
- Berei koekmengselbeslag volgens pakketaanwysings. Vul elke gesmeerde muffinbeker met 1 eetlepel beslag. Verdeel die oorblywende beslag tussen roomysbolletjies (skaars 2 eetlepels elk).
- Bak tot 'n mes wat in die middel gesteek is skoon uitkom, 15-20 minute. Verkoel in panne 5 minute. Dra beide gewone en keëlkolwyntjies oor na draadrakke; heeltemal afkoel.
- Vir ryp, klits botter en baksel tot gemeng. Klits banketbakkerssuiker, melk en vanielje geleidelik op medium spoed by tot sagte punte vorm.
- Om te monteer, smeer 'n klein bietjie ryp op die bodem van elke gewone kolwyntjie; heg aan die bokant van 'n keëlkolwyntjie. Smeer oorblywende ryp oor kolwyntjies bo-op, rond die toppe af om soos 'n skep roomys te lyk. Vries tot ryp ferm is, 5-10 minute.
- Vir glans, in 'n groot metaalbak oor pruttende water, smelt sjokolade en verkorting, roer tot glad. Doop toppe van keëltjies in sjokolademengsel. Versier met sprinkels. Laat staan tot gestol.
Bron: https://www.tasteofhome.com/
