1 pakkie Franse vanielje of geelkoekmengsel (gewone grootte)
24 roomyskoekbolletjies (ongeveer 3 duim lank)
RYP:
1 koppie botter, saggemaak
1/2 koppie verkorting
6 koppies banketbakkerssuiker
1/4 koppie 2% melk
2 teelepels vanielje-ekstrak
GLAS:
4 koppies (24 onse) halfsoet sjokoladeskyfies
1/4 koppie verkorting
Gekleurde strooisels
Aanwysings
Voorverhit oond tot 350°. Smeer 24 mini-muffin koppies. Plaas roomysbolletjies in bykomende mini-muffinbekers.
Berei koekmengselbeslag volgens pakketaanwysings. Vul elke gesmeerde muffinbeker met 1 eetlepel beslag. Verdeel die oorblywende beslag tussen roomysbolletjies (skaars 2 eetlepels elk).
Bak tot 'n mes wat in die middel gesteek is skoon uitkom, 15-20 minute. Verkoel in panne 5 minute. Dra beide gewone en keëlkolwyntjies oor na draadrakke; heeltemal afkoel.
Vir ryp, klits botter en baksel tot gemeng. Klits banketbakkerssuiker, melk en vanielje geleidelik op medium spoed by tot sagte punte vorm.
Om te monteer, smeer 'n klein bietjie ryp op die bodem van elke gewone kolwyntjie; heg aan die bokant van 'n keëlkolwyntjie. Smeer oorblywende ryp oor kolwyntjies bo-op, rond die toppe af om soos 'n skep roomys te lyk. Vries tot ryp ferm is, 5-10 minute.
Vir glans, in 'n groot metaalbak oor pruttende water, smelt sjokolade en verkorting, roer tot glad. Doop toppe van keëltjies in sjokolademengsel. Versier met sprinkels. Laat staan ​​tot gestol.
