Om sjokolade by jou ontbytmaaltyd te voeg is nie net 'n dekadente bederf nie, maar kan jou ook 'n hupstoot gee van energie 😋
BESTANDDELE
- 200 g botter, in blokkies gesny
- 200g donkersjokolade, fyn gekap
- 3 eiers, liggies geklits
- 30ml (2 e) sterk gebroude koffie + ekstra koppie, om voor te sit (opsioneel)
- 5ml (1 tl) vanieljegeursel
- 335g strooisuiker
- 60g koekmeel
- 40g kakaopoeier
- knippie sout
- 100g pekanneute, grof gekap
- 60 g hawermout
- vars vrugte, om voor te sit (opsioneel)
INSTRUKSIES
1. Smeer en voer die basis en kante van 'n vierkantige brownie-pan van 23 cm uit. Voorverhit die oond tot 180°C.
2. Plaas die botterblokkies en die gekapte donkersjokolade in 'n groot glasbak en pas die glasbak oor 'n pot pruttende water (moenie toelaat dat die basis van die bak aan die water daaronder raak nie). Roer die sjokolade-bottermengsel tot gesmelt en verwyder dan van hitte.
3. Roer die geklitste eiers, 30ml (2 e) gebroude koffie, vanieljegeursel en strooisuiker by die gesmelte mengsel. Meng goed om te kombineer en om die meeste van die suiker op te los. Sif die koekmeelblom, kakaopoeier en sout by die mengsel in en vou liggies om dit te kombineer, sonder om te veel te meng. Vou die pekanneute en hawermout in en gooi die mengsel in die voorbereide brownie-blik.
4. Bak die brownies in die voorverhitte oond, 30 minute, totdat dit gestol voel, maar steeds squid-agtig in die middel. Haal die brownies uit die oond en laat afkoel, sowat 30 minute, voordat dit in 16 blokkies gesny word. Bedien met jou keuse van vars vrugte, indien verkies, en 'n koppie varsgebroude koffie vir 'n ontbytbederf.
