Wie kan 'n vars, eenvoudige en klassieke Margherita Pizza weerstaan? Hierdie pizzaresep is bedek met drie kase, tamaties en basiliekruid. 'n Maklike pizzaresep met heerlike geur!
Porsies: 4
Voorbereiding: 15 min
Gaarmaak: 20 min
Bestanddele :
300 g
meel
3 g
Superbake Instant Yeast
200 ml
water — louwarm
3 ml
sout en varsgemaalde swartpeper - om te proe
10 ml
olyf olie
1
parmesaankaas - gerasper
100 g
mozzarella kaas - gerasper
4
bocconcini balletjies - in skywe gesny
vars basiliekruid
basiese tamatiesous — GROEPERING
1
tamaties - gekap
3 ml
sout
3 ml
varsgemaalde swartpeper
3 ml
suiker
15 ml
olyf olie
3
vars basiliekruid
Metode:
Meng die meel, olie, gis en sout saam, voeg dan water by en vorm deeg. Jy sal dalk ekstra meel moet byvoeg terwyl jy knie om gladde ferm deeg te vorm. Laat in bak en bedek tot dubbel die grootte.
Voorverhit oond tot 200 grade Celsius. Smeer 'n oondbakplaat en neem 'n stukkie van die deeg en rol dit in jou verlangde dikte. Sprinkel gerasperde parmesaankaas oor om die basis van die deeg te bedek. Maak die tamatiesous en vars basiliekruid glad oor. Sprinkel laastens gerasperde mozzarella oor. Voeg ekstra vars mozzarella-skywe by. Bak tot bros en goudbruin en die kaas gesmelt is.
Om die tamatiesous te maak, voeg al die bestanddele in 'n pot en bring tot kookpunt, dan prut tot die sous dik is. Puree tot glad. Vries oorskiet sous en gebruik soos nodig vir pizza-basisse of pizza-toppe.
Hierdie is 'n uittreksel uit die kookboek Delicious Italian Moments deur Grazia Barletta
