Aarbei Laagkoek

Hierdie heerlike, van nuuts af, Strawberry Layer Cake het 'n heerlike botterroomryp gemaak met Strawberry Milk en vars aarbeie! Een hap en jy sal nooit weer 'n dooskoek bak nie!

Bestanddele

VIR DIE KOEK:

• 5 eierwitte, kamertemperatuur
• 3/4 koppie aarbeimelk
• 3/4 koppie ongesoute botter, saggemaak
• 1 3/4 koppie gegranuleerde suiker
• 1 tl vanielje-ekstrak
• 2 1/2 koppie koekmeel
• 1 Eetlepel bakpoeier
• 1/2 teelepel kosher sout

VIR DIE RYP:

• 1/4 koppie ongesoute botter, saggemaak
• 1 pakkie (8 oz) roomkaas, saggemaak
• 4 koppies gepoeierde suiker
• 2 klein aarbeie, verwyder die stingels
• 2 Eetlepels Aarbeimelk

Metode:

VIR DIE KOEK:

1. Spuit twee 9-duim koekpanne met baksproei, of smeer mildelik met bakvet en meel. Wikkel bak egalige repe om die kante van die koekpanne. Tersyde gestel.
2. Klits die eierwitte en 1/4 koppie van die Aarbei melk in 'n klein bak tot effens gemeng. Tersyde gestel.
3. Klits botter, suiker en vanielje-uittreksel in 'n mengbak vir 2 minute teen medium spoed, skraap die kante van die bak af soos nodig. Voeg droë bestanddele by en meng tot gemeng. Klits eierwitmengsel by tot heeltemal gemeng. Voeg oorblywende melk by en klits vir 3-4 minute, krap die kante van die bak af.
4. Gooi beslag in panne en bak in 'n 350-grade oond vir 26-28 minute. Haal uit oond en koel sowat 10 minute in pan af. Haal dan uit panne en laat heeltemal op draadrak afkoel.

Sluit aan by Ons Resepte Nuusbrief

Dankie dat jy ingeteken het

Korrigeer asseblief die gemerkte veld(e) hieronder.

1,waar,6,Kontak-e-pos,2 1,onwaar,1,Voornaam,2 1,onwaar,1,Vannaam,2