Daar is niks soos 'n stomende bak romerige hoenderbredie om die siel te streel en die smaakknoppies te bevredig nie. Hierdie tydlose gereg kombineer sagte hoender, stewige groente en 'n ryk, romerige sous om 'n maaltyd te skep wat beide voedsaam en heerlik is. Of jy nou wil beïndruk by 'n gesinsdinee of net lus is vir trooskos op 'n koue aand, hierdie romerige hoenderbredie sal verseker 'n gunsteling word.
Bestanddele
Om hierdie heerlike bredie te maak, benodig jy die volgende bestanddele:
- 1 kg ontbeende, vellose hoenderdye, in happiegrootte stukkies gesny
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 groot ui, fyn gekap
- 3 knoffelhuisies, fyngekap
- 3 groot wortels, gesny
- 3 selderystingels, gesny
- 4 groot aartappels, geskil en in blokkies gesny
- 4 koppies hoenderaftreksel
- 1 koppie swaar room
- 2 eetlepels meelblom
- 1 teelepel gedroogde tiemie
- 1 teelepel gedroogde roosmaryn
- Sout en peper na smaak
- Vars pietersielie, gekap (vir garnering)
Instruksies
Volg hierdie eenvoudige stappe om jou romerige hoenderbredie te maak:
- Voorbereiding van die hoender: Geur die hoenderstukke met sout en peper.
- Braai die hoender: Verhit die olyfolie oor medium-hoë hitte in 'n groot pot of Nederlandse oond. Voeg die hoenderstukke by en kook totdat hulle aan alle kante bruin is. Verwyder die hoender uit die pot en sit eenkant.
- Kook die Groente: Voeg die gekapte ui, knoffel, wortels en seldery in dieselfde pot by. Kook tot die groente sag is, ongeveer 5-7 minute.
- Voeg die aartappels en sous by: Roer die aartappelblokkies by en plaas die hoender terug in die pot. Gooi die hoenderaftreksel by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot laag, bedek en laat dit vir ongeveer 30 minute prut, of totdat die groente sag is en die hoender gaar is.
- Verdik die bredie: Klits die room en meel in 'n klein bakkie saam tot glad. Roer hierdie mengsel geleidelik by die bredie in. Voeg die gedroogde tiemie en roosmaryn by en geur met ekstra sout en peper indien nodig. Laat die bredie vir nog 10 minute prut en roer af en toe totdat dit verdik.
- Bediening: Skep die romerige hoenderbredie in bakkies en garneer met vars pietersielie. Bedien warm met korsbrood of oor gestoomde rys.
Wenke vir die beste romerige hoenderbredie
- Kies die regte hoender: Hoenderdye sonder been en vel is perfek vir hierdie resep, aangesien hulle sag en sappig bly tydens kook.
- Groenteverskeidenheid: Voel vry om ander groente soos ertjies, mielies of groenbone by te voeg om die geur en voeding te verbeter.
- Konsekwentheidsbeheer: As die bredie te dik is, voeg nog 'n bietjie hoenderaftreksel by. As dit te dun is, laat dit 'n bietjie langer prut om te verminder.
Bedieningsvoorstelle
Romige hoenderbredie is ongelooflik veelsydig en kan op verskeie maniere bedien word:
- Met Bros Brood: Perfek om in te doop en die romerige sous op te neem.
- Oor rys of kapokaartappels: Voeg 'n ekstra laag gemak by die gereg.
- Saam met 'n groen slaai: Balanseer die rykheid van die bredie met 'n vars, bros bygereg.
Gevolgtrekking
Ons romerige hoenderbredie is 'n heerlike gereg wat die warmte en gemak van 'n tradisionele bredie kombineer met 'n ryk, romerige kinkel. Dit is perfek vir gesinsmaaltye, spesiale geleenthede, of enige tyd wat jy 'n bietjie ekstra gemak in jou lewe nodig het. Maklik om te maak en uiters heerlik, hierdie bredie sal verseker 'n gekoesterde resep in jou kulinêre repertoire word.
Gereelde vrae
Kan ek hoenderborsies in plaas van dye gebruik? Ja, hoenderborsies kan gebruik word, maar hulle is dalk nie so sag soos dye nadat dit prut het nie.
Kan ek hierdie bredie in 'n stadige oond maak? Absoluut! Volg eenvoudig die stappe om die hoender te skroei en die groente te kook, plaas dan alles in 'n stadige oond en kook vir 6-8 uur op lae hitte.
Hoe bêre ek oorskietkos? Bêre enige oorskietkos in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 3 dae. Verhit dit stadig op die stoof of in die mikrogolfoond.
Kan ek hierdie bredie vries? Ja, romerige hoenderbredie vries goed. Laat dit heeltemal afkoel voordat dit in 'n vrieskas-veilige houer oorgeplaas word. Vries vir tot 3 maande en ontdooi in die yskas voordat dit weer verhit word.
Wat kan ek in plaas van room gebruik? Vir 'n ligter opsie kan jy half-en-half of volmelk gebruik, alhoewel die bredie dalk nie so ryk en romerig sal wees nie.
Kan ek wyn by die bredie voeg? Ja, die byvoeging van 'n skeut witwyn tydens die groentekookstadium kan die geur verbeter. Maak seker dat dit verminder word voordat die sous bygevoeg word.
Hierdie omvattende gids vir die maak van romerige hoenderbredie behoort 'n bevredigende en heerlike kulinêre ervaring te bied. Geniet die gemak en warmte wat hierdie gereg bring!
