Romige sampioensop met kroutons

Romige Sampioensop is 'n klassieke trooskos wat die siel verwarm met sy ryk, aardse geure. Hierdie resep kombineer sagte sampioene, aromatiese kruie en room vir 'n fluweelagtige tekstuur wat eenvoudig onweerstaanbaar is. Bedek met tuisgemaakte kroutons vir 'n bros en geurkontras, is hierdie sop perfek vir enige geleentheid, van gesellige etes tot vakansiebyeenkomste.

Bestanddele

Vir die Sop:

• 500 g (ongeveer 1 lb) vars sampioene (knoppie- of cremini-sampioene), in skywe gesny
• 1 ui, in blokkies gesny
• 2 knoffelhuisies, fyngekap
• 2 eetlepels botter
• 2 eetlepels olyfolie
• 4 koppies groente- of hoenderaftreksel
• 1 koppie swaar room
• 1 teelepel gedroogde tiemie
• Sout en peper, na smaak
• Vars pietersielie, gekap (vir garnering)

Vir die Kroutons:

• 2 koppies dag oue brood (verkieslik korsagtig), in blokkies gesny
• 2 eetlepels olyfolie
• 1/2 teelepel knoffelpoeier
• 1/2 teelepel gedroogde tiemie
• Sout en peper, na smaak

Instruksies

1. Soteer sampioene en aromatiese middels:

   • Verhit die botter en olyfolie oor medium hitte in 'n groot pot of Nederlandse oond. Voeg die gekapte ui by en kook tot sag, ongeveer 5 minute. Voeg die gekapte knoffel by en kook vir nog 1-2 minute tot geurig.

2. Kook sampioene:

   • Voeg die gesnyde sampioene by die pot en roer af en toe totdat hulle sag en bruin is, ongeveer 8-10 minute. Geur met sout, peper en gedroogde tiemie.

3. Prutsop:

   • Gooi die groente- of hoenderaftreksel by en skraap die bodem van die pot om enige bruin stukkies te deglaseer. Bring die sop tot kookpunt en kook vir 15-20 minute, sodat die geure kan saamsmelt.

4. Gemengde Sop (opsioneel):

   • Vir 'n gladde en romerige tekstuur, gebruik 'n staafmenger om die sop direk in die pot te meng tot glad. Alternatiewelik, gooi die sop in sarsies oor na 'n menger en meng tot glad, en plaas dit dan terug in die pot.

5. Voeg room by:

   • Roer die room by en laat die sop vir nog 5 minute prut. Pas die geurmiddels aan met sout en peper na smaak.

Kroutons Bestanddele

Vir die Kroutons:

• 2 koppies dag oue brood (verkieslik korsagtig), in blokkies gesny
• 2 eetlepels olyfolie
• 1/2 teelepel knoffelpoeier
• 1/2 teelepel gedroogde tiemie
• Sout en peper, na smaak

Instruksies vir kroutons

1. Berei kroutons voor:

   • Verhit jou oond tot 180°C (350°F). Voer 'n bakplaat met bakpapier uit.

2. Gooi Broodblokkies:

   • Meng die broodblokkies in 'n bak met olyfolie, knoffelpoeier, gedroogde tiemie, sout en peper totdat dit eweredig bedek is.

3. Bak Kroutons:

   • Sprei die gegeurde broodblokkies in 'n enkele laag op die voorbereide bakplaat. Bak vir 10-15 minute, of tot goudbruin en bros, en meng halfpad deur die baktyd.

4. Verkoel en bedien:

   • Haal die kroutons uit die oond en laat hulle effens afkoel. Sprinkel die romerige sampioensop oor net voor opdiening.

Wenke vir die maak van romerige sampioensop

• Sampioenkeuse: Gebruik 'n verskeidenheid sampioene vir diepte van geur. Cremini-sampioene voeg 'n ryker smaak by in vergelyking met knopiesampioene.

• Romerige Tekstuur: Vir 'n ryker sop, vervang die room met half-en-half of melk. Pas die konsekwentheid aan deur meer sous by te voeg indien verkies.

• Geurmiddels: Proe en pas die geurmiddels aan deur die kookproses. Sampioene absorbeer sout, dus geurmiddels in lae verseker 'n gebalanseerde geur.

Bedieningsvoorstelle

• Garnering: Sprinkel gekapte vars pietersielie oor elke porsie vir 'n vlaag van kleur en varsheid.

• Bygereg: Bedien met korsbrood of 'n byslaai vir 'n volledige maaltyd.

• Variasies: Voeg 'n skeut witwyn of 'n sprinkel Parmesaankaas by vir ekstra geurkompleksiteit.

Gevolgtrekking

Romerige Sampioensop met Kroutons is 'n vertroostende en smaaklike gereg wat perfek is vir koue dae of enige geleentheid. Met sy fluweelagtige tekstuur en tuisgemaakte kroutons, sal hierdie sop jou smaakknoppies verlustig en jou siel verwarm. Geniet dit om hierdie heerlike sop met familie en vriende te maak en te deel!

Geniet die warmte en rykheid van Romige Sampioensop met Kroutons, 'n heerlike gereg vir enige maaltyd!