Ons Crunchie & Malteser Kaaskoek is nie gebak nie en heeltemal heerlik, ons is die perfekte nagereg vir enige geleentheid (maar wees gewaarsku ... dit is heeltemal te verslawend!).
Bestanddele
- 250 g pakkie sjokolade-rimpelbeskuitjies, of enige gewone sjokoladebeskuitjies
- 80 g botter, gesmelt
- 300 ml room, liggies geklits
- 500 g roomkaas, kamertemp
- 1/2 koppie strooisuiker
- 3 t gelatien opgelos in ¼ koppie water (sien nota)
- 100 g Maltesers
- 2 X 50 g Cadbury Crunchie-stafies, gekap
- ekstra Maltesers en Crunchie bars, om te versier (opsioneel)
Instruksies
-
Om 'n gladde kaaskoek te verseker, maak seker dat alle bestanddele by kamertemperatuur is voordat jy begin.
-
Smeer en voer die basis en kante van 'n 20 cm-veervormpan met bakpapier uit en hou eenkant.
-
Druk die sjokolade-rimpelbeskuitjies fyn in 'n voedselverwerker en plaas in 'n bak.
-
Voeg die gesmelte botter by en meng tot goed gemeng.
-
Druk die mengsel stewig in die basis van die pan vas en plaas in die yskas.
-
Klits room en hou eenkant.
-
Los gelatien op in water (sien nota).
-
Klits die roomkaas en strooisuiker saam tot glad en romerig.
-
Voeg die afgekoelde, opgeloste gelatien by die mengsel en klits tot goed gemeng.
-
Vou die geklopte room, Maltesers en gekapte Crunchie-stafies deur die roomkaasmengsel.
-
Skep die mengsel in die voorbereide pan. Versprei eweredig met 'n lepel.
-
Plaas die kaaskoek in die yskas om vir 'n minimum van 6 uur te stol (vir die beste resultate, laat oornag in die yskas voor dit gesny word).
-
Voor opdiening, versier met ekstra Maltesers en Crunchie bars.
Notas
Om die gelatien op te los, sprinkel die poeier oor 1/3 koppie koue water in 'n klein bakkie en laat staan vir 'n minuut of 2. Roer. Plaas die klein bakkie in 'n groter bak vol kookwater (moenie die kookwater in die gelatienbak toelaat nie) en roer tot heeltemal opgelos.
