Eierwit Frittata met Spinasie, Sampioene en Feta

Hierdie eierwitfrittata is 'n ligte maar bevredigende ontbyt- of brunch-opsie. Propvol proteïene van eierwitte en vol voedingsryke spinasie , sampioene en 'n tikkie pittige feta , is dit perfek vir 'n lae-kalorie, gesonde maaltyd wat nie op geur inboet nie.

Bestanddele

• 8 groot eierwitte (of 1 koppie vloeibare eierwitte)
• 1/4 koppie melk (opsioneel, vir romerigheid; gebruik plantgebaseerde melk vir suiwelvry)
• 1 teelepel olyfolie of kooksproei
• 1 koppie vars spinasie , grof gekap
• 1/2 koppie sampioene , dun gesny
• 1/4 koppie gekrummelde fetakaas
• 1/4 teelepel knoffelpoeier
• 1/4 teelepel sout
• 1/4 teelepel swartpeper
• 2 eetlepels vars pietersielie of grasuie , gekap (opsioneel, vir garnering)

Instruksies

Voorverhit en Voorbereiding

Verhit jou oond tot 190°C (375°F) . As jou pan nie oondveilig is nie, smeer 'n bakskottel liggies en sit dit eenkant.

Soteer die Groente

Verhit die olyfolie in 'n oondvaste, kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg die sampioene by en soteer vir 3-4 minute , of tot sag en effens goudbruin. Voeg die spinasie by en kook vir nog 1-2 minute , net tot verwelk. Verwyder van die hitte.

Berei die eiermengsel voor

In 'n mengbak, klits die eierwitte, melk (indien gebruik), knoffelpoeier, sout en swartpeper saam. Roer die helfte van die gekrummelde feta by.

Kombineer en kook

Gooi die eiermengsel oor die gesoteerde groente in die pan en versprei dit eweredig. Sprinkel die oorblywende feta bo-oor. Kook op die stoofplaat oor lae hitte vir 2-3 minute , net totdat die rande begin stol.

Bak die Frittata

Plaas die pan in die voorverhitte oond en bak vir 12–15 minute , of totdat die eierwitte heeltemal gestol en effens goudbruin bo-op is. Indien u 'n bakskottel gebruik, gooi die mengsel in die voorbereide skottel en volg dieselfde bakinstruksies.

Bedien

Haal die frittata uit die oond en laat dit vir 'n minuut of twee afkoel. Sprinkel met vars pietersielie of grasuie indien verkies. Sny in skyfies en bedien warm.

Wenke vir perfekte eierwitfrittata

• Kleefvrye pan : ’n Oondvaste kleefvrye pan verseker dat die frittata maklik loskom.
• Pasmaak groente : Voeg gekapte soetrissies, kersietamaties of uie by vir afwisseling.
• Voeg speserye by : ’n Knippie paprika of brandrissievlokkies kan die geur verbeter.
• Maaltydvoorbereiding : Hierdie frittata hou tot 3 dae goed in die yskas. Verhit die skywe eenvoudig weer in die mikrogolfoond of oond.

Hierdie eierwitfrittata met spinasie, sampioene en feta is 'n heerlike, lae-kalorie-opsie wat perfek is vir enige tyd van die dag. Dit is veelsydig, maklik om te maak en sal verseker 'n gereelde deel van jou maaltydrotasie word!