Gebraaide Kapokaartappelballetjies

• 3 koppies oorskiet kapokaartappels
• 3 snye spek, gaar en verkrummel
• 2/3 koppies gerasperde cheddarkaas
• 2 eetlepels dun gesnyde grasuie
• 1/2 tl knoffelpoeier
• Kosher sout
• Varsgemaalde swartpeper
• 2 eier, geklits
• 1 1/3 koppies panko broodkrummels
• Groente-olie, vir braai

AANWYSINGS

1. In 'n groot bak, kombineer kapokaartappels met gaar spek, cheddar, grasuie en knoffelpoeier, en geur met sout en peper. Roer totdat al die bestanddele ingewerk is.
2. Plaas eiers en panko in aparte vlak bakkies. Gebruik 'n klein koekielepel om 1" tot 2" balle kapokaartappelmengsel te skep. Rol in 'n bal in jou hande, bak dan eers in eier en dan in panko. Herhaal totdat alle kapokaartappels gebruik is.
3. Verhit 3 duim olie in 'n groot gietysterpan tot lekkergoedtermometer 375° lees. Braai aartappelballetjies in sarsies tot goudbruin aan alle kante, 2 tot 3 minute. Dreineer op 'n papierhanddoek-gevoerde bord en geur dadelik met nog sout.

Bron: https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a22566735/fried-mashed-potato-balls-recipe/