Hierdie geroosterde perskeslaai met basiliekruid is 'n absolute bederf op 'n warm dag
Voorbereidingstyd: 25 min
Lewer: 12
BESTANDDELE:
- 6 perskes, in wiggies gesny
- olyfolie, om te drup
VIR DIE AANKLEE
- 80ml olyfolie
- 60ml suurlemoensap
- 30 ml heuning
- handvol basiliekruid
OM TE BEDIEN
- 2 groot handevol vuurpyl
- 100g pekanneute, gerooster en fyngedruk
- 1 klein rooi ui, dun gesny (opsioneel)
- 120 g feta, verkruimeld
- granaat robyne, om te strooi
METODE:
- Bedruip die perskes met 'n skeut olie. Kook in sarsies oor 'n warm roosterpan vir sowat 1 minuut aan elke kant of tot net-net verkool. Koel.
- Vir die slaaisous, klits al die bestanddele tot fyn. Seisoen.
- Om die slaai voor te sit, plaas die blare op 'n skottel en bo-op met die geroosterde perskes, pekanneute, ui, feta en granaat robyne. Sit voor saam met die slaaisous.
Bron: https://www.yourfamily.co.za/resep/geroosterde-perskeslaai-basiliekruid
