Hierdie Malteser Kersfees-poedingkoek het 'n regte WOW-faktor. 'n Ryk digte koek met 'n heerlike sjokolade-ganache, perfek vir enige spesiale geleentheid!
Bestanddele:
- 8 eiers, geskei
- 320g / 11 onse suiker
- 85g /1/4 koppie Moutekstrak
- 400 g / 14 ons sagte botter
- 400g / 14 oz Self-Rysing Meel
- 1 teelepel vanielje-ekstrak
- 1 teelepel Sout
- Sjokolade Ganache gemaak met 450g Melksjokolade
- 2 x 360g / 12.5oz bokse Maltesers
- Wit, groen en rooi modelsjokolade
Instruksies:
- Plaas die eierwitte in 'n groot bak en gebruik 'n elektriese menger om tot sagte punte te klits. Voeg 'n kwart van die suiker by en klits vir 'n paar sekondes, voeg nog 'n kwart van die suiker by en meng tot jy stywe blink punte het. Sit eenkant
- Plaas die botter en die res van die suiker in 'n ander bak en meng met die handklitser tot lig en donsig.
- Gooi die moutekstrak en die vanielje by en meng deeglik. Voeg die eiergele by en klits saam tot heeltemal gemeng.
- Plaas die meel en sout in 'n sif en sif oor die eier-en-bottermengsel, vou liggies by die beslag in totdat dit heeltemal ingewerk is.
- Voeg nou die helfte van die eierwitmengsel by en begin inmeng en voeg dan die oorblywende eierwitte by en vou liggies saam tot net gemeng.
- Verdeel die mengsel tussen die 2 halfrondpanne wat jy gesmeer en met meel bestrooi het, maak die bokant gelyk en plaas in 'n voorverhitte oond vir 50 -55 minute tot gaar en goudbruin.
- Jy kan toets of die koeke gaar is deur 'n toetspen liggies in die middel van die koek te steek en dit behoort skoon uit te kom.
- Haal uit die oond en laat afkoel vir sowat 10 minute en sny dan die bokant van die sfere af sodat hulle mooi gelyk is.
- Keer nou die koeke uit op 'n afkoelrak en laat heeltemal afkoel.
Vergadering:
- Sodra die koeke afgekoel het, gebruik 'n bietjie afgekoelde ganache om die koeke saam te voeg om 'n bal te vorm. Plaas terug in die yskas vir 'n uur of wat om op te sit.
- Wanneer jy gereed is om die koek te versier, maak jou ganache liggies warm sodat jy dit oor die koeke kan gooi.
- Steve het twee lang sosatiestokkies deur die onderste helfte van die koek geplaas net om dit makliker te maak om die koek op my aanbiedingsbord te skuif sodra ek dit met Ganache bedek het.
- Gooi die Ganache oor die koek en laat dit die kante heeltemal bedek. Sodra die ganache opgehou het om te drup, skuif die koek na jou aanbiedingsbord.
- Plaas die koek in die yskas om die ganache effens te laat verdik voordat jy dan die Maltesers oral rondom die koek plaas. Ek het by die basis begin, want ek het gevind dat dit goed gewerk het.
- Plaas die koek terug in die yskas om op te sit en jy kan jou 'kartonvla' en Holly-blare en -bessies met die modelleersjokolade maak.
- Voordat jy gereed is om te bedien, plaas die vla, blare en bessies in plek en jy sal 'n fantastiese Malteser-koek hê – Kersfeesstyl.
BRON: TheWhoot.com
