Een van Suid-Afrika se mees geliefde nageregte, die Peppermint Crisp-tert, kry 'n volwasse oormaak wat dit die perfekte bederf maak vir 'n warm, somersdag. Ons is mal daaroor dat jy net 9 bestanddele nodig het om hierdie meesterstuk op te kikker.
Die bewys van hierdie nostalgiese klassiek-gedraai-mode-nagereg lê in sy nalatenskap, wat 'n kontemporêre wending vir die nog beter neem.
BESTANDDELE
- 1 x 200g pakkie Bakkers
- Tennisbeskuitjies
- 75 g botter, gesmelt
- 2L goeie kwaliteit vanieljeroomys
- 1 x 360g-blik Nestlé Caramel Treat
- groot knippie sout
- 5ml (1 t) pepermentekstrak
- 300 g Nestlé Peppermint Crisp
- sjokolade, in klein stukkies gebreek
INSTRUKSIES
1 Voer ’n losboom-koekpan van 22 cm deursnee met bakpapier soos volg uit: Haal die vorm uit en voer die verwyderbare skyfbasis met bakpapier uit, 2 cm wyer as die basis. Vervang die verwyderbare basis met die bakpapierrand wat aan die buitekant uitsteek. Dit sal dit makliker maak om die koek uit die blik oor te dra. Maak 'n kraag vir die binnewande van die blik, 'n paar cm hoër as die koekblikrand. Smeer met 'n bietjie botter of kleefwerende sproei om die papier te laat vassit. Plaas die koekpan in die vrieskas om af te koel.
2 Maak die tertkors deur die beskuitjies in 'n voedselverwerker te plaas en dit te blits; alternatiewelik druk hulle met 'n koekroller fyn tot fyn. Meng die gesmelte botter by. (Jy wil hê die beskuitjiemengsel moet saamklonter – voeg nog 'n bietjie botter by, indien nodig.) Skep in die basis van die blik, maak gelyk met die agterkant van 'n lepel en druk met jou vingers of vuis vas om seker te maak die kors is verpak styf. Plaas die koekpan terug in die vrieskas vir 'n gestolde, gekompakteerde basis.
3 Haal die klaargemaakte vanieljeroomys uit die vrieskas en skep ½ van die roomys uit in 'n groot bak. Plaas die oorblywende ½ van die roomys terug in die vrieskas. Voeg die geblikte karamel en 'n groot knippie sout by die bak met die vanieljeroomys en meng tot 'n gladde konsekwentheid verkry word.
4 Skep die karamelmengsel op die beskuitjiebasis, maak gelyk met die agterkant van 'n lepel en plaas in die vrieskas, ten minste 3 uur of totdat die roomys hard genoeg gevries het vir die volgende laag om bo-op te gaan, sonder om in die karamel in te sak. mengsel.
5 Haal die oorblywende winkel-vanieljeroomys uit die vrieskas, laat sag word by kamertemperatuur en meng die peperment-ekstrak en ½ van die pepermentsjokoladestukke by. Meng tot glad en skep die pepermentsjokoladeroomys oor die karamelroomyslaag. Bedek met kleefplastiek en vries, ten minste 6 uur of oornag, totdat die roomyskoek deurgevries is.
6 Sodra die roomyskoek gereed is om voor te sit, haal uit vrieskas. Demonteer die blik liggies. Lig die koek van die skyfbasis af, trek die bakpapier liggies af en plaas dit op 'n opdienbord met die beskuitjiebasis onder. Verwyder die bakpapierkraag om die koek en bedien die koek besprinkel met die oorblywende pepermentbrossjokoladestukke .
