Hierdie dekadente nagereg is vir al daardie oreo- en peperment-kras liefhebbers daar buite. Hierdie twee bestanddele sal jou laat terugkom vir meer.
BESTANDDELE:
VIR DIE KORS
- 2/3 van 'n pak Oreos (24 koekies met ryp afgeskraap)
- 1 klein pakkie graham-beskuitjies
- 8 TBS /1 stok - ongesoute botter, gesmelt in die mikrogolf vir 20 sekondes
VIR DIE GANACHE
- 1 groot skyf Cadbury's peppermint Crisp sjokolade (ander goeie kwaliteit sjokolade)
- 2/3 koppie slagroom
- 1½ EL botter
OM SAAM TE GAAN
- 2 liter vanieljeroomys (jy kan enige geur gebruik)
- 1/3 pak Oreos – 12 koekies
- 3 pepermentskyfies in vlokkies verkrummel
INSTRUKSIES
VIR DIE KORS
Verhit oond tot 175 C en rangskik 'n rek in die middel.
Skraap die ryp uit die Oreos en gooi weg. Breek die koekies in die helfte en plaas koekies in voedselverwerker en verwerk tot die krummels fyn is soos grofgemaalde koffie.
Plaas oor na 'n medium bak, voeg gesmelte botter by en meng om te kombineer. Gooi krummelmengsel in 'n 9"-springvorm en druk met jou vingers stewig en eweredig in die bodem en op die kante vas. Bak tot geurig, sowat 10 - 15 minute. Verkoel en plaas in vrieskas vir 30 minute.
Sit op hierdie stadium jou roomys in die yskas sodat dit sag word (30 minute).
VIR DIE GANACHE
Kap die sjokolade in kleiner stukkies grof. Plaas in 'n hittebestande bak. Plaas room in 'n kastrol en bring die room tot prut oor matige hitte. Gooi verhitte room oor die sjokolade. Laat staan vir 5 minute. Voeg botter by en roer tot ganache glad is. Sit eenkant om af te koel.
OM SAAM TE GAAN
Haal springvorm uit die vrieskas. Haal roomys uit die yskas. Meng met 'n houtlepel om sag te word. Werk vinnig en smeer die sagte roomys met 'n spatel oor die kors. As die roomys lyk of dit smelt, plaas die tert in die vrieskas tot solied voor die volgende stap.
Druk die Oreos liggies tussen twee stukke kleefplastiek totdat die vulsel die kante uitdruk. Plaas gebreekte Oreos bo-op roomys.
Gooi die warm ganache oor die roomys en Oreos. Kantel die pan sodat die ganache eweredig bedek word. Bedek jou pan met kleefplastiek. Plaas op 'n plat oppervlak in jou vrieskas tot heeltemal gevries, minimum 3 uur.
Sprinkel die bokant met fyngemaakte peppermint crisp. Herwin met kleefplastiek en sit terug in die vrieskas tot gereed om te bedien!
Ontdooi 30 minute voor opdiening. Pop-out uit die springvorm pan. Plaas op 'n bord. Sny in skywe en geniet!!!
Bron: https://www.melissamayo.com/fw-recipe-slug/peppermint-crisp-oreo-mud-pie/
