'n Vinnige en eenvoudige resep vir Pull Apart Cheese Bread – bedien met doopsous
Bestanddele:
- 1 Ambagsbrood (my keuse is Italiaanse brood)
- 450g Mozzarella Kaasblok, in skywe gesny
- 1 1/2 koppie gerasperde skerp cheddarkaas
- 1/4-1/2 koppie botter, gesmelt
- 1 teelepel. Gedroogde Pietersielie + Sprinkel meer voor dit gebak word
- 1 teelepel. Knoffelpoeier
Hoe om:
- Voorverhit die oond tot 375F/190C.
- Sny die brood in blokkies, maar moenie heeltemal deur die brood sny nie. Eerstens sny jy dit, in die dikte van die skywe wat jy wil hê, dan gaan jy oor en sny dit weer. Jy sal eindig met klein blokkies.
- Voeg so tussendeur mozzarella-skywe by, jy kan die hoeveelheid van jou keuse gebruik, ek dink een sny per wig is genoeg.
- Maak daardie wiggies oop waarin jy mozzarella geplaas het en voeg gerasperde cheddarkaas by.
- Smelt botter, jy kan meer botter gebruik en dit ook tussen die wiggies of krake in drup.
- Voeg gedroogde pietersielie en knoffelpoeier in die gesmelte botter by en drup oor die brood. Sprinkel nog 'n bietjie gedroogde pietersielie bo-oor.
- Plaas aluminiumfoelie onder die brood, maak dan 'n klein koepel en bedek die brood. Jy wil hê die kaas moet smelt, nie die brood om te bak nie.
- Die brood sal krakeriger word namate die kaas smelt as gevolg van die hitte, maar dit sal nie donker word soos dit sou wees as jy dit sonder die aluminiumfoelie sou doen nie.
- Bak vir 20 minute of totdat die kaas heeltemal gesmelt is en amper uitvloei.
- Sit die brood heel voor en dadelik, of sny heel onder tussen die wiggies in, plaas op die bord en bedien met marinara-sous.
- Draai oorskietbrood toe in plastiek wrap (film) of 'n groot ziplock sak en hou dit in die yskas vir tot 3 dae, dit kan in die mikrogolf verhit word voor opdiening.
Notas:
Die beste brood, na my mening, is 'n ambagsvariëteit, 'n bietjie harder, maar nie te donker nie. Probeer om een te kies wat 'n bietjie ligter is, want dit sal 'n bietjie donkerder in die oond word.
