Op soek na 'n unieke en heerlike gereg om te probeer? Kyk nie verder as soteer hoenderlewers nie! Alhoewel afval dalk nie almal se koppie tee is nie, sal hierdie resep sekerlik selfs die mees skeptiese eters verras en behaag. Gekookte hoenderlewers wat vinnig in olyfolie gekook is en met gekaramelliseerde uie bedek is, is 'n heerlike bederf vir diegene wat bereid is om orgaanvleis te eet.
Bestanddele:
- 1 groot ui
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 teelepel Diamond Crystal kosher sout (verdeel)
- 1 pond vars hoenderlewers
- ¼ teelepel swartpeper
Instruksies:
-
Skil en sny die ui in skywe, skei die skywe in ringe.
-
Droog die lewers met papierhanddoeke, sny dit in die helfte, sny dan enige sigbare vet of groen dele af en gooi dit weg. Was jou hande goed nadat jy die rou lewers hanteer het.
-
Verhit die olyfolie oor matige hitte totdat dit blink, sowat 2 minute. Voeg die uie by, sprinkel dit met ½ teelepel kosher sout, braai dit dan, roer gereeld, tot goudbruin, sowat 10 minute.
-
Verwyder die uie na 'n bord en bedek om warm te bly, of plaas dit in die oond op die "hou warm"-verstelling.
-
Voeg die skoongemaakte hoenderlewers in dieselfde pan. Sprinkel hulle met ½ teelepel kosher sout en ¼ teelepel swartpeper.
-
Kook die lewers oor matige hitte tot bruin maar steeds pienk in die middel, 2-3 minute per kant.
-
Verdeel die gaar lewers tussen borde, bo-op met die gebraaide uie, en bedien.
Voedingsinligting:
Hierdie resep maak 4 porsies. Elke porsie bevat ongeveer 194 kalorieë, 29g proteïen, 7g vet, 2g versadigde vet, 1g koolhidrate en 384mg natrium.
Gereelde vrae:
Wat is hoenderlewers?
Hoenderlewers is 'n orgaanvleis wat van hoenders af kom. Hulle word as afval beskou, wat beteken dat hulle nie 'n algemeen verbruikte vleis is nie.
Is hoenderlewers gesond?
Hoenderlewers is 'n goeie bron van proteïene, yster en vitamien A. Hulle is ook laag in kalorieë en vet. Hulle is egter hoog in cholesterol, daarom is dit belangrik om dit in moderering te verbruik.
Hoe weet ek of hoenderlewers reg gaar is?
Hoenderlewers moet gaar wees tot bruin aan die buitekant en effens pienk in die middel. Oorgaarmaak kan veroorsaak dat hulle taai en rubberagtig word.
Afsluiting:
Gebraaide hoenderlewers is dalk nie 'n gereg wat almal bereid is om te probeer nie, maar vir diegene wat dit doen, is dit 'n verrassende lekkerny wat beide smaakvol en voedsaam is. Met net 'n paar eenvoudige stappe kan jy 'n gereg geniet wat beide uniek en heerlik is. So hoekom probeer dit nie? Jy sal dalk net aangenaam verras wees.
