Ses-bestanddele towervlakoek gaan van een beslag na drie lae wanneer dit gebak word

by Lisa Goldberg

on Sep 13

Die 'magic' titel kom van die feit dat jy een beslag skep, maar wanneer dit gaar is, verdeel dit in drie pragtige lae fudge, vla en koek.

Voorverhit jou eie tot 160C en smeer liggies 'n koekpan of skottel waarin jy jou koek gaarmaak.
Skei jou eiers met vier gele in een bak en vier wittes in 'n ander.
Voeg die suiker by die eiergele en klits vir sowat een minuut tot glansend en liggeel.
Voeg vanielje-ekstrak en botter by, klits tot ingewerk.
Voeg die meel by en klits tot gemeng.
Gooi die melk bietjie op 'n slag by en klits elke keer. Dit sal die mengsel baie los maak. Klits die witte in 'n ander bak tot stywe punte vorm.
Gebruik 'n spatel en vou die eierwitte liggies in. Jy wil nie die lug uit hulle uitslaan nie – 'n paar klonte eierwit wat in die mengsel oorgebly het, is goed.
Gooi alles in die koekpan en sit in die oond. Die kooktyd sal wissel na gelang van die temperatuur van die bestanddele en jou oond. Dit het ons 60 minute geneem om die koek te stel. Dit is die beste om na die 40-minute merk te kyk. As die koek skud wanneer jy dit skud, is dit nie gestol nie. Hou aan om elke vyf minute na te gaan totdat dit gaar is.
Sodra dit gaar is, haal dit uit die oond, keer uit op 'n bord of skinkbord en laat afkoel. Jy sal nie die lae van buite sien nie. Moenie in die versoeking kom om dit te sny nie (soos ons geleer het), want dit moet heeltemal koud wees.
Sodra dit heeltemal afgekoel is, sny dit in stukke en jy behoort die drie perfekte lae te sien.
As jy 'n bietjie versiersuiker het, sprinkel dit bo-oor en geniet jou drie lae koek.