Dekadente resep vir Triple Chocolate Banana Muffins, bedek met gesoute karamel toffiesous
Bestanddele:
- 180g alledaagse koekmeel
- 1 teelepel bakpoeier
- ½ teelepel koeksoda
- n knippie sout
- 120g suiker
- 30 g kakao
- 125 ml groente-olie
- 1 eier (xl)
- ¼ koppie (60 ml) karringmelk
- 2 ryp piesangs
- 100g melksjokolade, grof gekap
- 50g Lindt 70% donkersjokolade, in skerwe gebreek
Gesoute karamelsous:
- 100g strooisuiker
- 40g botter
- 125ml room
- 'n knippie sout
Hoe om:
- Voorverhit die oond tot 180º C. Voer 'n 12-gat muffinpan met papierhouers uit. Sif die meel, bakpoeier, koeksoda en kakao saam. Plaas die suiker, groente-olie, eier, karringmelk en piesangs in 'n blender. Blits tot glad.
- Gooi die nat mengsel in die droë bestanddele en vou in tot net gemeng. Voeg die melksjokoladeblokkies by en vou liggies in. Skep die beslag in die muffinhouers. Bak vir 20-22 minute.
- Verkoel die muffins op 'n draadrak. As jy saam met die soutkaramelsous gaan bedien, wag totdat die muffins afgekoel is voordat jy die sous oorskep. Strooi donkersjokolade-skerwe en 'n sprinkel seesout oor.
- Die muffins is ewe goed sonder die toffiesous, in welke geval ek 'n rukkie sou insteek
- hulle is nog warm, met vloeibare sjokoladepoele binne!
Gesoute karamelsous:
Plaas die strooisuiker in 'n klein kastrol oor medium-hoë hitte. Moenie roer totdat die suiker poele vloeistof begin vorm nie. Draai die pan om te verseker dat die suiker nie aanbrand nie. Sodra die karamel 'n diep amberkleurige kleur het, voeg die botter by, gevolg deur die room. Die karamel sal effens vasvat, maar laat dit vir sowat 5-7 minute prut, teen daardie tyd sal die sous effens verminder en taai wees. Voeg 'n knippie sout by en laat afkoel. Gooi in 'n hittebestande beker om voor te sit.
Bron: Triple Chocolate Banana Muffins Resep
