Viëtnamese hoenderkerrie

Viëtnamese hoenderkerrie is 'n heerlike en geurige gereg wat perfek is vir 'n gesellige aandete by die huis.

Dit is 'n ryk en geurige kerrie wat gemaak word met sappige hoenderstukke , klappermelk en 'n verskeidenheid aromatiese speserye. Hierdie kerrie is maklik om te maak en kan aangepas word om by jou smaakvoorkeure te pas. In hierdie blogpos sal ons 'n eenvoudige dog heerlike resep vir Viëtnamese hoenderkerrie deel.

Bestanddele:

• 2 pond ontbeende, vellose hoenderdye, in happiegrootte stukke gesny
• 2 eetlepels groente-olie
• 1 ui, in blokkies gesny
• 4 knoffelhuisies, fyngekap
• 1 eetlepel gerasperde gemmer
• 2 eetlepels geel kerriepoeier
• 1 blikkie klappermelk
• 1 koppie hoenderbouillon
• 1 eetlepel vissous
• 1 eetlepel suiker
• 2 koppies aartappelblokkies
• 1 koppie wortels, in skywe gesny
• Sout en peper na smaak
• Vars koriander, gekap vir garnering

Aanwysings:

1. Verhit die groente-olie in 'n groot pot oor medium hitte. Voeg die gekapte ui by en soteer tot sag en deurskynend, sowat 5 minute.
2. Voeg die gemaalde knoffel en gerasperde gemmer by en soteer vir nog 2 minute tot geurig.
3. Voeg die geel kerriepoeier by die pot en roer om met die uiemengsel te kombineer. Soteer vir 1-2 minute totdat die speserye geurig is.
4. Voeg die hoender by die pot en kook vir 5-7 minute tot bruin aan alle kante.
5. Gooi die klappermelk en hoenderbouillon by en roer om te kombineer. Voeg die vissous en suiker by en roer om te kombineer.
6. Voeg die aartappelblokkies en gesnyde wortels by die pot en roer om met die kerriemengsel te kombineer.
7. Bring die kerrie tot prut en bedek die pot met 'n deksel. Kook vir 20-25 minute, totdat die aartappels en wortels sag is en die hoender gaar is.
8. Proe die kerrie en pas die geurmiddels aan soos nodig met sout en peper.
9. Sit die kerrie voor oor rys, versier met vars koljander.

Bereidingstyd: 15 minute Gaarmaaktyd: 45 minute Porsies: 4-6

Gereelde vrae:

Kan ek hoenderborsie in plaas van hoenderdye vir hierdie resep gebruik?

Ja, jy kan hoenderborsie in plaas van hoenderdye gebruik. Hoenderdye is egter meer geurig en sag, daarom beveel ons aan om dit te gebruik indien moontlik.

Kan ek rooi of groen kerriepasta gebruik in plaas van geel kerriepoeier?

Ja, jy kan rooi of groen kerriepasta gebruik in plaas van geel kerriepoeier. Die geurprofiel van die kerrie sal egter anders wees. Geel kerriepoeier het 'n sagte, effens soet geur, terwyl rooi en groen kerriepasta pittiger is en 'n meer komplekse geur het.

Kan ek ander groente by hierdie kerrie voeg?

Ja, jy kan ander groente soos soetrissies, groenbone of sneeu-ertjies by hierdie kerrie voeg. Maak net seker dat jy die kooktyd daarvolgens aanpas.

Hoe lank hou hierdie kerrie in die yskas?

Hierdie kerrie sal vir tot 4 dae in die yskas hou. Verhit dit net weer in die mikrogolf of op die stoofplaat voor opdiening.

Afsluiting:

Viëtnamese hoenderkerrie is 'n vertroostende en geurige gereg wat perfek is vir 'n gesellige aandete by die huis. Dit is maklik om te maak en kan aangepas word om by jou smaakvoorkeure te pas. Met hierdie eenvoudige resep kan jy in ’n japtrap ’n heerlike bak kerrie geniet.