Luggebraaide patatskyfies met knoffel-aioli

Hierdie luggebraaide patatskyfies met knoffel-aioli is 'n gesonder, maar ewe heerlike alternatief vir tradisionele skyfies. Perfek bros aan die buitekant, sag aan die binnekant, en gepaard met 'n romerige, knoffelagtige doopsous, is dit 'n peuselhappie of bygereg wat verseker sal bevredig.

Bestanddele

Vir die Soetpatatskyfies

• 2 groot patats , geskil en in dun repies gesny
• 1 eetlepel olyfolie
• 1 teelepel gerookte paprika (opsioneel)
• 1/2 teelepel knoffelpoeier
• 1/2 teelepel sout
• 1/4 teelepel swartpeper

Vir die Knoffel Aioli

• 1/2 koppie mayonnaise (vegan of gewone)
• 1 knoffelhuisie , fyn gekap of gerasper
• 1 teelepel suurlemoensap
• Knippie sout en peper

Instruksies

Berei die soetpatatskyfies voor

Skil die patats en sny dit in ewe groot repies vir egalige gaarmaak. Meng die patat repies in 'n groot bak met olyfolie, gerookte paprika, knoffelpoeier, sout en swartpeper, en maak seker dat elke stuk goed bedek is.

Lugbraai die patats

Verhit die lugbraaier tot 200°C (400°F) . Plaas die gegeurde patatskyfies in 'n enkele laag in die lugbraaiermandjie, en laat spasie tussen elke braai. Kook vir 12–15 minute en skud die mandjie halfpad deur, totdat die skyfies goudbruin en bros is.

Maak die Knoffel Aioli

In 'n klein bakkie, meng die mayonnaise, gekapte knoffel, suurlemoensap, sout en peper saam. Roer tot glad en romerig. Proe en pas geurmiddels aan indien nodig.

Bedien

Plaas die luggebraaide patatskyfies op 'n bedieningsbord. Sit dadelik voor met die knoffel-aioli aan die kant om in te doop.

Wenke vir perfekte luggebraaide patatskyfies

Sny die skyfies eweredig om te verseker dat hulle eweredig gaar word. Vermy die lugbraaiermandjie te vol om behoorlike lugsirkulasie vir brosheid toe te laat. Deur die patatstrokies vir 30 minute in koue water te week voor jy dit gaarmaak, kan jy oortollige stysel verwyder en hulle brosser maak. Vir 'n pittiger smaak, voeg 'n knippie rooipeper of brandrissievlokkies by die geurmiddels.

Hierdie luggebraaide patatskyfies met knoffel-aioli is 'n bros, smaaklike lekkerny wat maklik is om te maak en perfek is vir enige geleentheid. Geniet dit!