Het jy al ooit 'n Avokado Kaaskoek gesien? Hierdie onverwagte bestanddeel maak hierdie klassieke nagereg romeriger en gesonder.
Lewer: 12
Moeilikheidsgraad: Maklik
Bestanddele:
Kors:
1½ koppies broodkrummels
¼ koppie suiker
4 eetlepels ongesoute botter, gesmelt
Kaaskoek:
3 ryp avokado's, slegs vleis
340g roomkaas
¾ koppie suiker
1½ koppies verdikte room
Skil van 2 lemmetjies
Sap van 1 suurlemoen
Metode:
- Voorverhit oond tot 160°C of 180°C waaiergedrewe
- Voer 'n 20 cm-springvormkoekpan met bakpapier uit
- Om die kors te maak, plaas die broodkrummels, suiker en gesmelte botter in 'n bak en meng tot gemeng. Wenk meng in die pan en gebruik 'n beker met 'n plat basis, druk die krummelmengsel vas totdat 'n egalige en plat basis verkry is. Plaas die basis in die oond vir 10 minute en plaas dan eenkant om af te koel
- Klits die room met elektriese klitsers tot stywe punte bereik word
- Voeg al die oorblywende kaaskoekbestanddele in 'n voedselverwerker en meng tot glad. Voeg die geklopte room by en pols tot net gemeng
- Skep die mengsel in die pan en maak die bokant glad met 'n spatel
- Laat die kaaskoek oornag afkoel
- Voor opdiening, versier met skywe avokado, blomme en lemmetjieskil
Bron: https://www.bakersdelight.com.au/recipes/avocado-cheesecake/
