Hierdie Avokado-roosterbrood met Gepocheerde Eiers en Kersietamaties kombineer romerige avokado, helder tikkies soet tamatie en 'n perfek gepocheerde eier om 'n vars, proteïenryke maaltyd te skep. Dis 'n gunsteling vir ontbyt, brunch of selfs 'n ligte middagete. Hieronder is 'n eenvoudige metode om jou te help om 'n restaurantgehalte-gereg by die huis te skep.
Bestanddele
- 2 snye volgraanbrood (of jou voorkeurbrood)
- 1 ryp avokado , geskil en ontpit
- 2 groot eiers
- 1 koppie kersietamaties , gehalveer
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 eetlepel wit asyn (vir die pochering van die eiers)
- Knippie sout en swartpeper
- Chilli-vlokkies of vars kruie (opsioneel, vir garnering)
Opsionele bolae
- Verkrummelde feta of bokkaas
- Mikrogroente of vars basiliekruidblare
- Suurlemoenskil vir 'n sitrusagtige kinkel
Instruksies
1. Berei die Avokado-smeer voor
- In 'n klein bakkie, maak die ryp avokado met 'n vurk fyn totdat dit die verlangde konsekwentheid bereik - grof of glad.
- Geur met 'n knippie sout en swartpeper , en pas na smaak aan. Voeg 'n bietjie suurlemoensap by as jy 'n tikkie varsheid wil hê.
2. Rooster of soteer die kersietamaties (opsioneel)
- Vir ekstra geur, verhit die kersietamaties in 'n pan met 1 eetlepel olyfolie oor medium hitte en kook vir ongeveer 3-4 minute totdat hulle begin sag word en sappe vrystel.
Alternatiewelik kan jy hierdie stap oorslaan en vars kersietamaties gebruik as jy 'n rou kraak verkies.
3. Rooster die brood
- Rooster 2 snye brood in 'n broodrooster of onder 'n rooster tot goudbruin.
- Sprei die avokadomengsel eweredig oor albei skywe en gebruik 'n lepel of mes om dit dik te laag.
4. Posjeer die eiers
- Vul 'n kastrol met ongeveer 5 cm water en bring dit tot kookpunt.
- Roer 1 eetlepel wit asyn by om die eierwitte vinnig te laat stol.
- Breek elke eier in 'n klein bakkie of ramekin vir makliker, sagter oordrag.
- Gebruik 'n lepel om 'n sagte draaikolk in die pruttende water te skep. Skuif die eier versigtig uit die bakkie in die middel van die draaikolk.
- Posjeer elke eier vir 3-4 minute , of totdat die wit gestol is, maar die eiergele sag bly.
Wenk: Poseer een eier op 'n slag vir die beste resultate.
5. Stel die roosterbrood saam
- Plaas 'n gepocheerde eier bo-op elke avokado-bedekte sny roosterbrood.
- Skep die kersietamaties oor of rondom die roosterbrood. Geur liggies met sout, peper of brandrissievlokkies as jy van 'n tikkie hitte hou.
6. Bedien en versier
- Indien verkies, verkrummel fetakaas of sprinkel vars kruie soos basiliekruid of koljanderblare bo-oor.
- Sit dadelik voor terwyl die eiers nog warm is en die eiergele loperig bly.
Wenke vir perfekte avokado-roosterbrood
- Kies ryp avokado's : Hulle moet effens meegee aan sagte druk. As hulle te ferm is, plaas hulle vir 'n dag of twee in 'n papiersak saam met 'n piesang.
- Gebruik kwaliteit brood : Volgraan-, suurdeeg- of rogbrood bied meer geur en tekstuur.
- Pas die geurmiddels aan : Voeg 'n knippie knoffelpoeier of 'n bietjie suurlemoensap by jou avokadosmeer om die smaak te personaliseer.
- Voorkom oksidasie : As jy avokadosmeer vooraf maak, bedek dit styf met kleefplastiek direk op die oppervlak om verbruining te verminder.
Avokado-roosterbrood met gepocheerde eiers en kersietamaties is 'n veelsydige gereg wat indrukwekkend lyk en smaak. Dit is ryk aan gesonde vette, proteïene en vitamiene, wat dit so voedsaam as heerlik maak. Geniet dit vir 'n rustige naweek-brunch of as 'n vinnige weeksdaghappie om jou oggend op te helder.
