Hierdie yskaskroeg een-kaaskoek is op die lys van Suid-Afrika se mees geliefde sjokoladestafies en bars van karamel, nougat en kakao.
BESTANDDELE:
Kaaskoek
- 1 x 250g pakkie Tennisbeskuitjies, fyngedruk
- 100 g botter, gesmelt
- 500g roomkaas
- 300g suurroom
- 175 g (¾ koppie) strooisuiker
- 3 groot eiers
Bar One Topping
- 2 groot Bar Ones, in stukke gesny
- 125 ml (½ koppie) room
INSTRUKSIES:
- Voorverhit die oond tot 160°C. Klop of verwerk die beskuitjies tot krummels vorm. Voeg die gesmelte botter by en verwerk tot gemeng.
- Druk die krummels in die basis van 'n 22 cm-springvormpan. Verkoel.
- Meng die roomkaas, suurroom en strooisuiker. Klits die eiers by.
- Gooi die mengsel op die beskuitjiebasis. Plaas op 'n bakplaat en bak vir 1 uur. Verkoel effens in die oond.
- Vir die Bar One-bolaag, smelt die sjokolade en room bo-op 'n dubbelkoker (moenie dit sonder 'n dubbelkoker probeer doen nie, anders brand die sjokolade). Roer goed tot glad. Wanneer glad, smeer versigtig oor die kaaskoek. Verkoel die kaaskoek vir 'n dag voor opdiening.
