Caprese-slaai met mozzarella, tamaties en basiliekruid

Hierdie Caprese-slaai is 'n eenvoudige maar elegante gereg wat vars mozzarella , sappige tamaties en geurige basiliekruid beklemtoon. 'n Ligte bietjie olyfolie en 'n sprinkel sout en peper bring die natuurlike geure na vore, wat dit 'n ideale voorgereg of ligte maaltyd maak.

Bestanddele

• 2 groot ryp tamaties , gesny
• 2 balle vars mozzarella (ongeveer 225 g altesaam), in skywe gesny
• 1 handvol vars basiliekruidblare
• 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
• Sout en swartpeper , na smaak
• 1 eetlepel balsamiese glans (opsioneel, vir ekstra skerpte)

Opsionele byvoegings

• ’n Knippie gedroogde origanum vir ’n ekstra kruie-noot
• Bros brood aan die kant
• Gesnyde avokado vir ekstra romerigheid

Instruksies

1. Berei die bestanddele voor

1. Spoel die tamaties en basiliekruidblare onder koue water af. Dep dit droog.
2. Sny die tamaties in skywe, ongeveer 0,5-1 cm dik.
3. Sny die mozzarella in skywe van dieselfde grootte.

2. Stel die slaai saam

1. Op 'n opdienbord, wissel lae tamatie- en mozzarella-skyfies af.
2. Steek basiliekruidblare tussen die skyfies in (heel of geskeur vir makliker opdiening).

3. Geur en drup oor

1. Drup 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie oor die gerangskikte tamatie en mozzarella.
2. Geur liggies met sout en swartpeper na smaak.
3. Indien verkies, drup balsamiese glans oor die bokant vir 'n effens soet, pikante afronding.

4. Bedien

1. Caprese-slaai word die beste dadelik by kamertemperatuur bedien.
2. Vir ekstra geur, sprinkel 'n klein knippie gedroogde origanum of plaas ekstra basiliekruidblare bo-op.

Wenke vir 'n heerlike Caprese-slaai

• Kies ryp tamaties : Soek tamaties met helder kleur en 'n effense meegee wanneer dit gedruk word.
• Hoëgehalte mozzarella : Vars mozzarella (soos buffelmozzarella) het 'n sagte tekstuur en delikate geur wat ryp tamaties komplementeer.
• Ekstra vars basiliekruid : Gebruik blare wat heldergroen en aromaties is.
• Temperatuur maak saak : Laat bestanddele kamertemperatuur bereik voor aanmekaarsit vir optimale smaak.

Geniet hierdie Caprese-slaai met mozzarella, tamaties en basiliekruid as 'n ligte voorgereg, 'n verfrissende bygereg of selfs 'n vinnige peuselhappie op warm dae. Die helder geure en eenvoudige voorbereiding maak dit 'n tydlose klassieke.