Groente-omelet met sampioene, spinasie en feta

Hierdie Groente-omelet met Sampioene, Spinasie en Feta is 'n uitstekende manier om jou dag te begin met 'n vlaag van voedingstowwe en geur. Die gesoteerde sampioene en spinasie voeg aardsheid en varsheid by, terwyl gekrummelde feta 'n romerige, tertagtige byt gee. Dis 'n vinnige, proteïenryke gereg wat perfek is vir ontbyt, brunch of selfs 'n ligte aandete.

Bestanddele

• 3 groot eiers (of 2 eiers plus 2 eierwitte, indien verkies)
• 1/2 koppie sampioene , gesny (knoppie-, cremini- of jou gunsteling variëteit)
• 1 koppie vars spinasie (losweg verpak), grof gekap
• 2 eetlepels gekrummelde fetakaas
• 1 eetlepel melk (opsioneel, vir 'n sagter tekstuur)
• 1 eetlepel botter of olyfolie
• Knippie sout en swartpeper , na smaak

Opsionele byvoegings

• Ui , fyn gekap
• Soetrissie , in blokkies gesny
• Chilli-vlokkies , as jy van hitte hou
• Vars kruie (pietersielie of grasuie) vir garnering

Instruksies

1. Braai die groente

Verhit 'n kleefvrye pan of braaipan oor medium hitte. Voeg die botter (of olyfolie) by en laat dit smelt. Plaas die gesnyde sampioene in die pan en kook vir ongeveer 3-4 minute, roer af en toe, totdat hulle vog begin vrystel en effens bruin word. Voeg die gekapte spinasie by en soteer vir nog 1-2 minute, net totdat die blare verwelk. Geur liggies met 'n knippie sout en peper. Plaas die groente op 'n klein bordjie en sit eenkant.

2. Klits die eiers

Breek die eiers in 'n bak. As jy 'n sagter omelet verkies, klits 1 eetlepel melk by. Geur met 'n knippie sout en peper. Klits totdat die wit en eiergele goed gemeng is.

3. Kook die omeletbasis

Gebruik dieselfde pan (vee dit af indien nodig), plaas dit oor medium-lae hitte. Voeg 'n klein bietjie botter of 'n bietjie olie by indien nodig. Sodra die pan warm is, gooi die geklitste eiers in en draai die pan sodat die mengsel eweredig versprei.

4. Voeg die vulsel by

Laat die eiers effens om die kante stol. Trek die kante van die omelet liggies na binne met 'n spatel, sodat die ongekookte eier ondertoe vloei. Gaan voort met hierdie proses totdat die oppervlak meestal gestol is, maar steeds effens sag bo-op is. Verdeel die gesoteerde sampioene en spinasie eweredig oor die helfte van die omelet en sprinkel dan met die gekrummelde fetakaas.

5. Vou en voltooi

Vou die ander helfte van die omelet versigtig oor die vulsel. Laat dit vir nog 'n minuut kook om die feta te smelt en die eiers heeltemal te stol. As jy 'n meer gaar omelet verkies, kook dit 'n bietjie langer.

6. Bedien en geniet

Skuif die omelet op 'n bord. Garneer met vars kruie of ekstra feta indien verkies. Bedien warm saam met roosterbrood, vars vrugte of 'n klein slaai.

Wenke vir 'n Heerlike Groente-omelet

• Gebruik medium-lae tot medium hitte : Dit laat die eiers saggies kook sonder om te brand of rubberagtig te word.
• Eksperimenteer met groente : Voel vry om uie, tamaties of soetrissies by te voeg vir ekstra kleur en geur.
• Moenie te veel vulsels maak nie : Te veel vulsels kan dit moeilik maak om die omelet te vou en eweredig te kook.
• Hou dit vars : Voeg delikate kruie soos basiliekruid of grasuie net voor opdiening by om hul helder smaak te behou.

Geniet hierdie groente-omelet met sampioene, spinasie en feta as 'n gesonde, proteïenryke begin van jou oggend of 'n vinnige maaltyd enige tyd van die dag.