'n Ware Suid-Afrikaanse skon met 'n hartige kinkel!
Voorbereiding:
Kok: -
Bestanddele
- 450g gewone meel , plus ekstra vir afstof
- 1 eetlepel bakpoeier
- 3 tl Marmite
- 1 groot eier
- ongeveer 250ml melk
- 1 eetlepel sonneblomolie
- 140g volwasse cheddar , gerasper
- 100g volvet roomkaas
Metode
STAP 1
- Verhit oond tot 220C/200C waaier/gas 7 en bestrooi 'n bakplaat met 'n bietjie meel. Meng die meel en bakpoeier in 'n groot bak. Gooi 1 tl Marmite in 'n beker, voeg die eier by en maak aan tot 300ml met die melk. Roer die olie by, klits dan baie goed om die Marmite op te los.
- Gooi 85g van die cheddar in 'n bak en meng met die roomkaas en oorblywende Marmite om 'n smeer te maak. Gooi die res van die kaas deur die meelmengsel, gooi dan die melkmengsel by en roer met die lem van 'n mes totdat dit bymekaar kom. (Jy moet vinnig werk sodra jy die vloeistof bygevoeg het, want dit aktiveer die bakpoeier.) Kantel op 'n liggies meelbestrooide werkoppervlak en knie die mengsel liggies, sorg dat dit nie oorwerk nie, want dit sal die skons swaar maak.
- Druk of rol die deeg liggies in 'n langwerpige ongeveer 20 x 25 cm. Smeer met die Marmite-mengsel en rol van die langste kant af op om ’n stywe, vet silinder te skep. Klap die punte van die silinder om hulle reg te maak, sny dan in 8 wieltjies en sit op die bakplaat, klop dit om plat rondes te maak. Bak vir 12-15 min tot goudbruin en gaar.
- Laat staan vir 'n paar minute op die skinkbord sodat die kaasmiddel effens hard kan word en sit dan oor na 'n draadrak om af te koel. Eet warm of koud. Eet die beste op die dag wat hulle gemaak word.
BRON: BBCGOODFOOD
