Blatjanghoender is 'n gereg wat die vet geure van blatjang met sagte hoender kombineer, wat 'n heerlike samesmelting van soet en pikante smake skep. Hierdie resep is perfek vir diegene wat hul aandete-roetine met 'n unieke kinkel wil opkikker. Of jy nou die hoender braai, braai of braai, die blatjangmarinade voeg 'n geurige uitbarsting by wat sekerlik sal beïndruk. Kom ons verken hoe om hierdie pikante lekkerny voor te berei wat beide eenvoudig en heerlik is.
Bestanddele
Om chutney hoender te maak, benodig jy die volgende bestanddele:
- 4 ontbeende, vellose hoenderborsies
- 1 koppie mango blatjang (jy kan winkelgekoopte of tuisgemaakte gebruik)
- 2 eetlepels sojasous
- 2 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 eetlepel vars gemmer, gerasper
- 1 eetlepel suurlemoensap
- Sout en peper, na smaak
- Opsioneel: Vars koljander of pietersielie vir garnering
Instruksies
Volg hierdie stappe om Chutney Chicken voor te berei:
-
Berei die marinade voor: Meng die mango-blatjang, sojasous, fyngekapte knoffel, gerasperde gemmer, suurlemoensap, sout en peper in 'n bak. Meng goed totdat die marinade glad en goed gemeng is.
-
Marineer die hoender: Plaas die hoenderborsies in 'n vlak bakkie of 'n herseëlbare plastieksak. Gooi die blatjangmarinade oor die hoender en maak seker dat elke stuk eweredig bedek is. Bedek die bakkie of verseël die sakkie en verkoel vir ten minste 1 uur, of ideaal oornag sodat die geure kan saamsmelt.
-
Kook die hoender: Daar is verskillende maniere om blatjanghoender te kook:
- Rooster: Verhit die rooster tot medium-hoë hitte. Rooster die hoenderborsies vir ongeveer 6-8 minute per kant, of tot gaar en roostermerke verskyn.
- Bak: Verhit die oond tot 200°C (400°F). Plaas die gemarineerde hoenderborsies in 'n bakskottel en bak vir 20-25 minute, of totdat die hoender gaar is en die sappe helder loop.
- Panbraai: Verhit 'n eetlepel olie in 'n pan oor medium-hoë hitte. Voeg die hoenderborsies by en braai vir 5-7 minute per kant, of tot goudbruin en gaar.
-
Bediening: Sodra dit gaar is, verwyder die hoender van die hitte en laat dit vir 'n paar minute rus. Garneer met vars koljander of pietersielie indien verkies. Bedien die blatjanghoender warm met rys, slaai of groente.
Wenke vir die maak van chutney hoender
-
Blatjangvariasies: Eksperimenteer met verskillende soorte blatjang soos appelkoos, perske of tamarinde vir unieke geurprofiele.
-
Hoender sag maak: Vir ekstra sagte hoender, stamp die hoenderborsies tot 'n egalige dikte voor marineer.
-
Aanpassing van speseryvlak: Pas die marinade aan deur 'n knippie cayennepeper of rooipepervlokkies by te voeg vir 'n pittige skop.
Bedieningsvoorstelle
Hoenderblatjang pas goed by:
-
Basmati-rys: Bedien met geurige basmati-rys of jasmynrys vir 'n volledige maaltyd.
-
Naanbrood: Geniet dit saam met warm naanbrood of roti vir 'n heerlike Indies-geïnspireerde aandete.
-
Gemengde Groenteslaai: Bedien saam met 'n vars gemengde groenteslaai met 'n ligte vinaigrette.
Gevolgtrekking
Blatjanghoender is 'n smaaklike en veelsydige gereg wat maklik is om voor te berei en vol sterk, pikante geure is. Of jy dit nou braai, bak of panbraai, hierdie resep belowe om jou etenstafel met sy heerlikheid te verhef. Geniet die samesmelting van soet en hartige note in elke hap van hierdie heerlike blatjanghoender.
Gereelde vrae
Kan ek hoender met been vir hierdie resep gebruik? Ja, jy kan hoenderstukke met been soos dye of drumsticks gebruik. Pas die kooktyd dienooreenkomstig aan om te verseker dat hulle volledig gaar is.
Is mango-blatjang nodig, of kan ek 'n ander soort gebruik? Mango-blatjang voeg 'n unieke soetheid en skerpte by die gereg, maar jy kan dit vervang met enige vrugteblatjang van jou keuse vir verskillende geurvariasies.
Kan ek hierdie resep vooraf maak? Ja, jy kan die hoender vooraf marineer en in die yskas bêre totdat dit gereed is om te kook. Dit laat die geure nog meer ontwikkel.
Kan ek oorskiet Chutney Hoender vries? Ja, jy kan gaar Chutney Hoender in 'n lugdigte houer vir tot 3 maande vries. Ontdooi oornag in die yskas en verhit deeglik weer voor opdiening.
Hoe kan ek hierdie gereg gesonder maak? Om hierdie gereg gesonder te maak, kan jy hoenderborsies sonder vel gebruik, die hoeveelheid sout verminder en dit saam met gestoomde groente of 'n quinoa-slaai bedien.
Geniet die heerlike geure van Chutney Chicken, 'n gereg wat verseker 'n gunsteling sal word vir gesinsmaaltye en byeenkomste!
