Salm met kruiekors en pikante sous

Salm met kruiekors is 'n smaaklike en elegante gereg wat die rykdom van salm kombineer met die varsheid van kruie en 'n pikante sous. Die salm word bedek met 'n bros kruiekors en perfek gebak, wat lei tot sagte, skilferige vis met 'n heerlike kruiegeur. Gekombineer met 'n pikante sous, is hierdie gereg perfek om gaste te beïndruk of 'n spesiale maaltyd by die huis te geniet. Kom ons delf in hoe om hierdie heerlike Salm met Kruiekors te maak.

Bestanddele

Om kruiekorsige salm te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• 4 salmfilette (ongeveer 170 g elk), met of sonder vel
• 1/4 koppie vars pietersielie, gekap
• 1/4 koppie vars dille, gekap
• 2 eetlepels vars grasuie, gekap
• 2 knoffelhuisies, fyngekap
• Skil van 1 suurlemoen
• 2 eetlepels olyfolie
• Sout en peper, na smaak
• Suurlemoenwiggies, vir opdiening

Instruksies

Volg hierdie stappe om Kruiegekorsde Salm voor te berei:

1. Voorverhit die oond: Voorverhit jou oond tot 200°C (400°F). Voer 'n bakplaat met bakpapier of foelie uit vir maklike skoonmaak.

2. Berei Kruiekors voor: Meng gekapte pietersielie, dille, grasuie, fyngekapte knoffel, suurlemoenskil, olyfolie, sout en peper in 'n klein bakkie. Meng goed om 'n dik kruiekors te vorm.

3. Berei Salm voor: Droog die salmfilette met papierhanddoeke af. Indien jy salm met vel gebruik, plaas dit met die velkant na onder op die voorbereide bakplaat. Geur die salmfilette liggies met sout en peper.

4. Wend Kruiekors aan: Smeer die kruiekorsmengsel eweredig oor die bokant van elke salmfilet en druk liggies om te kleef.

5. Bak Salm: Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond en bak vir 12-15 minute, afhangende van die dikte van die salmfilette, of totdat die salm gaar is en maklik met 'n vurk vlok.

6. Maak Pikante Sous: Terwyl die salm bak, berei die pikante sous voor (sien resep hieronder).

7. Bediening: Verwyder die kruiekorsige salm uit die oond en laat dit vir 'n paar minute rus. Bedien warm, versier met suurlemoenskyfies en besprinkel met pittige sous.

Pikante Sous

Bestanddele:

• 1/4 koppie gewone Griekse jogurt
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 1 eetlepel heuning
• 1 eetlepel vars suurlemoensap
• Sout en peper, na smaak

Instruksies:

1. In 'n klein bakkie, klits Griekse jogurt, Dijon-mosterd, heuning, vars suurlemoensap, sout en peper saam tot glad en goed gemeng.

2. Pas geurmiddels na smaak aan met sout, peper of ekstra suurlemoensap indien verkies.

Wenke vir die maak van kruiekorsige salm

• Die keuse van salm: Gebruik vars salmfilette vir die beste geur en tekstuur. Jy kan salm met of sonder vel gebruik, afhangende van jou voorkeur.

• Kruievariasies: Voel vry om die kruie aan te pas volgens beskikbaarheid en persoonlike smaak. Basilie, tiemie of koljander kan ook goeie toevoegings of vervangings wees.

• Baktyd: Pas die baktyd aan volgens die dikte van jou salmfilette. Dikker filette mag dalk ekstra kooktyd benodig.

Bedieningsvoorstelle

Salm met kruiekors pas goed by:

• Geroosterde Groente: Bedien met 'n kant van geroosterde aspersies, broccoli of spruitkool.

• Quinoa of Rys: Geniet dit saam met 'n bed sagte quinoa of jasmynrys vir 'n volledige maaltyd.

• Groenslaai: Bedien saam met 'n vars groen slaai met 'n ligte vinaigrette.

Gevolgtrekking

Salm met kruiekors is 'n heerlike en elegante gereg wat maklik is om voor te berei, maar tog indrukwekkend is om voor te sit. Met sy bros kruiekors en pikante sous is dit perfek vir enige geleentheid, of dit nou 'n spesiale aandete of 'n informele weeksdagmaaltyd is. Geniet die lewendige geure van vars kruie en sagte salm in elke hap van hierdie heerlike gereg.

Gereelde vrae

Kan ek gedroogde kruie in plaas van vars gebruik? Terwyl vars kruie die beste geur gee, kan jy gedroogde kruie in 'n noodgeval gebruik. Gebruik 1/3 van die hoeveelheid gedroogde kruie in vergelyking met vars.

Hoe weet ek wanneer die salm gaar is? Salm is gaar wanneer dit maklik met 'n vurk vlok en 'n interne temperatuur van 145°F (63°C) bereik.

Kan ek die Kruiekorsie-salm braai in plaas van bak? Ja, jy kan die salm oor medium-hoë hitte braai vir ongeveer 4-5 minute per kant, afhangende van die dikte van die filette.

Is dit nodig om die vel van die salmfilette te verwyder? Nee, jy kan die vel op die salmfilette los as jy verkies. Maak seker dat die vel skoongemaak en drooggeklop is voordat jy die kruiekors aanwend.

Kan ek die kruiekors vooraf voorberei? Ja, jy kan die kruiekorsmengsel vooraf voorberei en dit in die yskas bêre. Bring dit tot kamertemperatuur voordat jy dit op die salmfilette aanwend.

Verwen jou smaakknoppies met Kruiekorstige Salm, 'n gereg wat vars kruie, sagte salm en 'n pikante sous kombineer vir 'n onvergeetlike eetervaring.