Dekadente Nutella & Hazelnoot Roomyskoek

by Lisa Goldberg

on Nov 24

Decadent Nutella & Hazelnut Ice-Cream Cake - 4aKid

Hierdie dekadente nagereg sluit Nutella, sjokolade en roomys in. Die ideale nagereg vir al daardie Nutella- en sjokolade-aanhangers daar buite!

Voorbereiding: 6:50 Kook: 0:25 Porsies: 25

BESTANDDELE:

3 liter vanieljeroomys
120g pakkie haselneute sonder vel, gerooster, fyn gekap
1/3 koppie Frangelico (opsioneel)
2 eetlepels Nederlands-verwerkte kakaopoeier
1/2 koppie Nutella
1 liter sjokolade roomys
Reuse sjokolade sterre, te dien
Sjokolade silwer pêrels, om voor te sit

SJOKOLADE KOEK

2/3 koppie selfrysende meel
1/3 koppie strooisuiker
2 eetlepels Nederlands-verwerkte kakaopoeier
1/4 teelepel koeksoda
1/3 koppie groente-olie
1/4 koppie melk
1 eier, liggies geklits
1 teelepel vanieljeboonpasta

NUTELLA GANACHE

100g donkersjokolade, gekap
1/2 koppie Nutella
1/2 koppie verdikte room

HASELNEUTBAS

1 koppie donkersjokolade smelt
1/2 x 120g pakkie haselneute sonder vel, gerooster, grof gekap

METODE

Stap 1

Voorverhit oond tot 180C/160C waaiergedrewe. Smeer 'n ronde koekpan van 6 cm diep, 22 cm. Voer basis en kant uit met 2 lae bakpapier.
Stap 2

Maak Sjokoladekoek: Klits meel, suiker, kakao en koeksoda saam in 'n groot bak. Maak 'n put. Voeg olie, melk, eier en vanielje by. Klits tot goed gemeng. Gooi mengsel in voorbereide pan. Bak vir 20 tot 25 minute of totdat 'n toetspen wat in die middel van die koek gesteek word, skoon uitkom. Staan in pan vir 10 minute. Keer uit op 'n draadrak wat met bakpapier uitgevoer is. Koel heeltemal af.
Stap 3

Smeer 'n 6 cm-diep, 20 cm ronde (basis) springvorm. Voer basis en kant uit met lae bakpapier, verleng papier 6 cm bokant van pan. Knip rand van koek af om styf in voorbereide pan te pas. Sny bokant van koek tot vlak. Plaas, snykant na bo, in voorbereide pan. 4 Plaas 1 liter vanieljeroomys in 'n groot bak. Laat staan vir 10 minute om sag te word (roomys moet nie smelt nie). Voeg 1/2 elk van die haselneute, Frangelico (indien gebruik) en kakao by. Vou goed om te kombineer. Skep roomysmengsel oor koek in pan. Maak die bokant gelyk met 'n spatel. Vries vir 2 uur of tot net ferm om aan te raak.
Stap 4

Skep 1/2 van die Nutella oor die roomysmengsel, smeer tot bedek (Nutella sal nie roomys eweredig bedek nie). Keer terug na vrieskas.
Stap 5

Plaas intussen sjokoladeroomys in 'n bak. Laat staan vir 10 minute om sag te word (roomys moet nie smelt nie). Skep roomys oor Nutella-laag. Maak gelyk met 'n spatel. Vries vir 2 uur of tot net ferm om aan te raak. Sprei oorblywende Nutella bo-op (Nutella sal nie roomys eweredig bedek nie). Keer terug na vrieskas.
Stap 6

Plaas 1 liter oorblywende vanieljeroomys in 'n bak. Laat staan vir 10 minute (roomys moet nie smelt nie). Voeg oorblywende haselneute, Frangelico (indien gebruik) en kakao by. Vou goed toe. Skep oor Nutella-laag. Vries oornag.
Stap 7

Maak Nutella Ganache Plaas sjokolade, Nutella en room in 'n mikrogolf-veilige bak. Mikrogolf op HOOG (100%), roer elke 30 sekondes met 'n metaallepel, vir 1 tot 2 minute of tot gesmelt en glad. Laat staan vir 15 minute om af te koel.
Stap 8

Maak intussen Hazelnutbas: Plaas smelters in 'n mikrogolf-veilige bak. Mikrogolf op HOOG (100%), roer elke 30 sekondes met 'n metaallepel, vir 1 tot 2 minute of tot gesmelt en glad. Voer 'n groot bakplaat met bakpapier uit. Smeer gesmelte sjokolade in 'n dun laag op bakpapier. Sprinkel haselneute oor. Staan vir 30 minute of tot gestol.
Stap 9

Haal koek uit vrieskas. Staan vir 5 minute. Haal uit pan en sit oor na 'n opdienbord. Skep 3⁄4 van die ganache bo-oor koek, sodat dit langs die kant af drup (sien nota, p26). Werk vinnig en skep oorblywende vanieljeroomys in balletjies. Rangskik bo-op koek. Breek sjokoladebas in skerwe. Versier koek met bas, sterre en silwer pêrels. Bedien dadelik.