Gesonde Soetpatat Hash met Eiers

Hierdie Gesonde Patat-Hash met Eiers is 'n heerlike manier om jou dag te begin of om enige tyd 'n vinnige, voedingsryke maaltyd te geniet. Deur geroosterde patat , smaaklike groente en perfek gekookte eiers te kombineer, kry jy 'n gesonde gereg wat propvol vitamiene en proteïene is.

Bestanddele

• 2 medium patats , geskil en in klein blokkies gesny
• 1 eetlepel olyfolie (of ander kookolie)
• 1 klein ui , gekap
• 1 soetrissie , gekap (enige kleur)
• 1 teelepel gerookte paprika (opsioneel)
• Sout en swartpeper , na smaak
• 2–4 eiers (afhangende van hoeveel porsies jy wil hê)
• Knippie brandrissievlokkies of jou gunsteling kruie (opsioneel vir ekstra geur)

Opsionele byvoegings

• Gesnyde sampioene
• Spinasie- of boerenkoolblare , teen die einde bygevoeg
• Gekrummelde feta of gerasperde kaas bo-op
• Gesnyde avokado vir garnering

Instruksies

1. Berei die patats voor en braai hulle

1. Verhit jou oond tot 200°C (400°F) .
2. Plaas die gekapte patats op 'n bakplaat.
3. Bedruip met 1/2 eetlepel olyfolie , geur dan met 'n knippie sout en peper.
4. Rooster vir 15–20 minute , of totdat die patats gedeeltelik gaar is en aan die kante begin bruin word.

2. Braai die uie en soetrissies

1. Intussen, verhit die oorblywende 1/2 eetlepel olie in 'n braaipan of pan oor medium hitte.
2. Voeg die gekapte ui en soetrissie by. Kook vir 4-5 minute en roer af en toe totdat die uie sag word en die soetrissies liggies begin brand.
3. Geur met 'n bietjie sout, peper en gerookte paprika as jy van 'n rokerige geur hou.

3. Kombineer patats en groente

1. Sodra die patats gedeeltelik gebraai is, haal dit uit die oond.
2. Voeg dit by die braaipan saam met die uie en soetrissies. Roer om die geurmiddels eweredig te versprei.
3. Kook alles saam vir nog 5–7 minute , of totdat die patats gaar en goudbruin is.

4. Skep putte vir die eiers

1. Gebruik 'n lepel of spatel om klein putjies (duikings) in die patatmengsel vir elke eier te maak.
2. Breek versigtig 'n eier in elke holte. Geur die eiers met 'n knippie sout en peper, of enige kruie wat jy wil hê.

5. Kook die eiers

1. Verminder die hitte tot laag en bedek die pan met 'n deksel.
2. Laat die eiers kook totdat die wit gestol is, maar die eiergele nog loperig is, gewoonlik ongeveer 3-5 minute .
3. Vir fermer eiergele, kook 'n bietjie langer.

6. Bedien en versier

1. Verwyder die pan van die hitte.
2. Sprinkel met chili-vlokkies , vars kruie of kaas indien verkies.
3. Sit dadelik voor, en oorweeg dit om gesnyde avokado of 'n lepel salsa bo-op te voeg vir ekstra geur.

Wenke vir 'n heerlike soetpatat-hash

• Sny die patats in klein, eenvormige blokkies vir vinniger, meer egalige kook.
• As jy bros randjies verkies, kook die patats 'n bietjie langer of maak hulle vir 'n paar minute onder die rooster gaar.
• Pas die speseryvlak aan deur warm sous of ekstra brandrissievlokkies by te voeg.
• Maak dit 'n eenpan-gereg deur die pan na die oond oor te plaas om die eiers te bak as die pan oondveilig is.

Geniet hierdie gesonde patat-hash met eiers vir 'n stewige ontbyt of 'n voedsame aandete gedurende die week. Die mengsel van patats, hartige groente en loperige eiergele bied vertroostende warmte en 'n vlaag van bevredigende geure in elke hap.