Hierdie klassieke gereg is al vir geslagte lank 'n stapelvoedsel in huishoudings regoor die wêreld, gekoester vir sy warmte, eenvoud en vermoë om die siel te streel. Of jy nou moedeloos voel of bloot lus is vir 'n bakkie hartlike lekkernye, ons resep belowe om bevrediging in elke lepelvol te lewer.
Geskiedenis van Hoendernoedelsop
Hoendernoedelsop beklee 'n spesiale plek in die annale van die kulinêre geskiedenis, met sy oorsprong wat eeue terugdateer. Alhoewel die presiese oorsprong onduidelik is, word variasies van hoendersop deur kulture regoor die wêreld geniet, wat elkeen hul eie unieke kinkel aan die tydlose resep gee. In die Verenigde Koninkryk is hoendernoedelsop lank reeds 'n gunsteling, veral gedurende die koue wintermaande of wanneer jy vertroosting soek vir 'n verkoue of griep.
Bestanddele vir hoendernoedelsop
Vir ons tuisgemaakte hoendernoedelsop benodig jy:
- 1 hele hoender, verkieslik organies
- 2 groot wortels, geskil en in blokkies gesny
- 2 selderystingels, in blokkies gesny
- 1 ui, fyn gekap
- 3 knoffelhuisies, fyngekap
- 2 liter hoenderaftreksel
- 200 g eiernoedels
- 2 lourierblare
- Vars pietersielie, gekap, vir garnering
- Sout en peper, na smaak
Stap-vir-stap instruksies
Voorbereiding van die hoender
-
Begin deur die hoender voor te berei. Spoel dit deeglik af onder koue water en droog dit dan met papierhanddoeke af. Plaas die hoender op 'n skoon snyplank en verwyder versigtig enige ingewande of oortollige vet uit die holte.
-
Geur die hoender ruim met sout en peper en maak seker dat dit eweredig aan alle kante bedek is. Dit sal help om die geur van die sop te verbeter terwyl die hoender prut.
-
Verhit 'n eetlepel olyfolie oor medium-hoë hitte in 'n groot pot of Nederlandse oond. Sodra dit warm is, voeg die hoender by die pot, borskant na onder, en skroei vir 4-5 minute tot goudbruin. Draai dan die hoender om en skroei die ander kant vir 'n bykomende 4-5 minute.
Die bou van die geurbasis
-
Met die hoender perfek geskroei, haal dit uit die pot en sit dit eenkant op 'n bord. Voeg die gekapte wortels, seldery, ui en gekapte knoffel in dieselfde pot by. Braai die groente vir 5-6 minute totdat dit begin sag word en 'n ryk goue kleur ontwikkel.
-
Gooi die hoenderaftreksel by en skraap die bodem van die pot met 'n houtlepel om enige bruin stukkies wat opgehoop het, vry te stel. Hierdie stukkies is propvol geur en sal die sop met 'n heerlike diepte van smaak gee.
-
Plaas die geskroeide hoender terug in die pot, saam met die lourierblare. Bring die vloeistof tot 'n stadige prut, bedek dan die pot en laat dit vir 1-1.5 uur kook, of totdat die hoender sag en gaar is.
Voeg die noedels by
-
Sodra die hoender gaar is, verwyder dit versigtig uit die pot en plaas dit op 'n skoon snyplank. Gebruik twee vurke om die hoender in happiegrootte stukkies te sny en die vel en bene weg te gooi.
-
Plaas die gesnipperde hoender terug in die pot, saam met die eiernoedels. Verhoog die hitte tot medium-hoog en laat die sop vir nog 8-10 minute prut, of totdat die noedels sag en perfek gaar is.
Finale aanraking en bediening
-
Proe die sop voor opdiening en pas die geurmiddels aan met sout en peper indien nodig. Skep die pypwarm sop in bakkies en garneer elke porsie met 'n sprinkel vars pietersielie vir 'n tikkie kleur en varsheid.
-
Bedien die tuisgemaakte hoendernoedelsop warm, vergesel van korsbrood of jou gunsteling krakers om in te doop. Sit terug, geniet die vertroostende aroma en geniet elke lepelvol van hierdie sielverwarmende gereg.
Ons Tuisgemaakte Hoendernoedelsop is 'n liefdeswerk wat die essensie van gemak en warmte beliggaam. Met eenvoudige, gesonde bestanddele en 'n paar maklike stappe kan jy hierdie tydlose klassieke in die gemak van jou eie kombuis herskep. Of jy nou vertroosting soek op 'n koue winterdag of bloot 'n smaak van die huis verlang, ons resep sal verseker tevrede wees. Gryp dus jou voorskoot en maak gereed om 'n kulinêre avontuur aan te pak wat beide liggaam en siel sal verwarm.
