Amarula is een van Suid-Afrika se gunsteling likeurs. Trouens, hierdie romerige drankie is een van ons Olimpiese atleet Caster Semenya se gunsteling drankies – ernstig!
Alhoewel dit die meeste in vloeibare vorm geniet word, is dit ook 'n goeie toevoeging tot kook, soos in hierdie nie-gebak, o-maklik-om-te maak yskastert.
Romerige Karamel En Amarula Yskastert
Wees egter gewaarsku, hierdie boozy bonanza is waarskynlik nie kindervriendelik nie. En dis beslis nie Banting-vriendelik as jy op daardie dieet is nie!
BESTANDDELE
-
2 pakkies tennisbeskuitjies
-
een blik karamel kondensmelk
-
300 ml Amarula likeur
-
Drie koppies van melk
-
2 opgehoopte eetlepels mielieblom
-
Een opgehoopte eetlepel normale meel
-
4 eiers
-
¾ koppie suiker
METODE
- Plaas 'n laag beskuitjies in houer, gebruik ¾ van die pakkie.
- Sprinkel 100ml Amarula oor die beskuitjies.
- Maak die kondensmelk oop en sit groot kloppe op elke beskuitjie en druk dan plat met 'n eetlepel. Sit nog 'n laag beskuitjies bo-op en sprinkel 100ml Amarula oor.
- Verhit die melk in 'n kastrol, neem ½ koppie van die melk en meng die suiker, mielieblom en meel tot 'n pasta. Bring melk tot kookpunt en voeg die mengsel van melk, suiker, mielieblom en meel stadig by. Wees versigtig en gaan bestendig – jy wil nie klonte hê nie!
- Bring stadig terug tot kookpunt op laer hitte. Laat prut vir sowat vyf minute, maar hou dinge dop sodat die mengsel nie aanbrand nie.
- Skei die eiers en klits vier eiergele baie goed. Hou die eierwitte eenkant – jy sal dit later nodig hê. Voeg al die warm mengsel stadig by die eiergele. Meng goed en hou eenkant.
- Klits die eierwitte tot styf en donsig, voeg 100ml Amarula by die eierwitte en vou by warm mengsel in. Plaas dit bo-op die beskuitjies wat jy vroeër voorberei het. Breek die oorskietkoekies op en sprinkel bo-oor. Verkoel wanneer afgekoel.
bron https://www.thesouthafrican.com/
