Vir al daardie roomys en springmielies aanhangers daar buite!
Resep deur Grace Stevens
Bestanddele:
- 4 groot eiergele
- 250ml Selati Castor Snow
- 400ml room
- 350ml volroom melk
- 5 koppies opgeknapte springmielies (1 sak mikrogolf springmielies)
- 3ml sout
Metode:
- Plaas ysblokkies en water in 'n groot bak. Rus 'n tweede bak oor die ys om vir jou roomys voor te berei.
- Meng melk en room in 'n groot pot en bring tot prut. Voeg springmielies en sout by. Roer goed deur.
- Laat staan vir ten minste 30 minute, oornag is die beste.
- Gooi melk- en springmieliesmengsel deur 'n sif en druk al die vog uit.
- Gooi springmielies weg.
- Bring die melk weer tot kookpunt. Moenie kook nie.
- Terwyl melk verhit word, klits eiergele en suiker in 'n elektriese menger tot lig en donsig.
- Verwyder 'n koppie van die melkmengsel en gooi stadig by die eiermengsel terwyl dit hoog geklits word.
- Voeg eiermengsel by orige melk en plaas terug op stoof.
- Laat mengsel stadig verdik. Verwyder van hitte.
- Gooi die mengsel deur 'n sif in die voorbereide ysbak.
- Roer die mengsel totdat dit heeltemal afkoel.
- Plaas in 'n vrieskasbestande houer en plaas oornag in die vrieskas.
- Sit voor met karamelspringmielies en karamelsous.
#ekspressoskouresepte
