Kitspot Hoender Alfredo met Spinasie en Sampioene

Hoender Alfredo is 'n luukse pastagereg met sagte hoender, 'n ryk, romerige sous en perfek gaar pasta. Deur die Instant Pot te gebruik, kan jy 'n fluweelsagte, heerlike maaltyd in 'n fraksie van die tyd skep in vergelyking met tradisionele stoofmetodes. Hierdie weergawe sluit spinasie en sampioene in vir ekstra tekstuur, voedingstowwe en geur, wat 'n gesonde en bevredigende gereg skep wat perfek is vir besige weeksaande of 'n gerieflike naweek-ete.

Bestanddele

• 500 g ontbeende, vellose hoenderborsies (of hoenderdye), in happiegrootte stukkies gesny
• 1 eetlepel olyfolie
• 2 eetlepels ongesoute botter
• 1 klein ui , fyn gekap
• 2 knoffelhuisies , fyngekap
• 150 g sampioene , gesny (knoppie- of cremini-sampioene)
• 2 koppies hoenderaftreksel (verkieslik lae-natrium)
• 250 g gedroogde fettuccine (of jou gunsteling pasta), in die helfte gebreek
• 1 teelepel sout (pas na smaak aan)
• 1/2 teelepel swartpeper
• 1 koppie dubbelroom (swaar room)
• 1/2 koppie gerasperde Parmesaankaas (plus ekstra vir garnering)
• 2 koppies vars spinasie , grof gekap
• Knippie neutmuskaat (opsioneel, vir ekstra warmte)

Opsionele byvoegings

• ’n Knippie rooipepervlokkies vir ’n matige pittige skop
• Vars kruie soos basiliekruid of pietersielie vir garnering
• Ekstra groente soos gekapte murgpampoentjies of ertjies

Instruksies

1. Braai die hoender en aromatiese bestanddele

1. Stel jou Instant Pot op Sauté- modus en verhit 1 eetlepel olyfolie .
2. Voeg die hoenderstukke by en geur dit met 'n bietjie sout en peper. Braai vir 3-4 minute en roer af en toe tot ligbruin (hulle hoef nie op hierdie stadium heeltemal gaar te wees nie).
3. Verwyder die hoender en sit dit eenkant.
4. Smelt die 2 eetlepels ongesoute botter in die Instant Pot.
5. Roer die gekapte ui en fyngekapte knoffel by en kook vir 1-2 minute tot geurig. Vermy dat die knoffel bruin word.
6. Voeg die gesnyde sampioene by en soteer vir 2-3 minute totdat hulle begin sag word.

2. Deglaze die pot

1. Gooi 1/2 koppie hoenderaftreksel by en skraap enige bruin stukkies van die bodem van die pot af. Hierdie stap help om die gevreesde "brand"-waarskuwing te voorkom.
2. Laat die sous vir 'n minuut prut om die geure uit die bruin stukkies vry te stel.

3. Laag die pasta en hoender

1. Druk Kanselleer om die Sauté-modus te stop.
2. Plaas die gedeeltelik gaar hoender terug in die Instant Pot.
3. Breek die fettuccine -noedels in die helfte en plaas dit bo-op, en versprei dit eweredig oor die hoender en sampioene.
4. Geur met 1 teelepel sout en 1/2 teelepel swartpeper , voeg meer of minder by na jou smaak.

4. Voeg die oorblywende sous by

1. Gooi die oorblywende hoenderaftreksel (ongeveer 1 1/2 koppies ) versigtig oor die pasta en maak seker dat dit meestal bedek is.
2. Moenie roer nie – dit help om te keer dat die pasta klonte vorm.

5. Drukkoker

1. Maak die deksel van die Instant Pot vas en stel die klep op Sealing .
2. Kies Drukkook (Manueel) op hoë druk vir 6–7 minute (afhangende van hoe ferm jy jou pasta wil hê).
3. Sodra die kooktyd voltooi is, doen 'n vinnige vrystelling om die druk vry te stel.
4. Verwyder die deksel versigtig wanneer die pen val.

6. Roer room, parmesaan en spinasie by

1. Skakel die Instant Pot terug na Sauté -modus op lae of medium hitte.
2. Roer die dubbelroom by en meng dit met die pasta en hoender met 'n houtlepel of spatel.
3. Voeg die gerasperde Parmesaankaas by en roer aanhoudend om die sous te smelt en te verdik.
4. Gooi die gekapte spinasie by en laat dit saggies in die warm sous verwelk.
5. As jy van 'n tikkie ekstra geur hou, sprinkel 'n knippie neutmuskaat by.

7. Pas die sous aan

1. Proe en pas geurmiddels aan soos nodig. Voeg meer sout, peper of Parmesaankaas by na jou smaak.
2. As die sous te dik is, roer nog 'n bietjie hoenderaftreksel of room by. As dit te dun is, prut vir 'n paar ekstra minute op Sauté-modus totdat dit die verlangde dikte bereik.

8. Bedien en versier

1. Skakel die Instant Pot af en skep die Hoender Alfredo in bakkies of op borde.
2. Bedek elke porsie met 'n ekstra sprinkel Parmesaankaas of vars kruie.
3. Geniet dadelik terwyl dit warm en romerig is.

Wenke vir 'n perfekte kitspot hoender Alfredo

• Gebruik hoëgehalte Parmesaan : Varsgerasperde Parmesaan gee 'n sterker, ryker geur as voorafgerasperde variëteite.
• Vervang die proteïen : Vervang hoender met garnale of blokkies kalkoen indien verkies. Pas kooktye dienooreenkomstig aan.
• Eksperimenteer met pasta : As jy nie fettuccine het nie, werk penne of spaghetti ook, alhoewel kooktye effens kan verskil.
• Soteer vir Diepte : Deur die hoender en aromas vooraf te bruin, voeg jy lae geur by die finale gereg.
• Voorkom oorkook : Wees bewus van die drukkooktyd om pap pasta te vermy. Pas met 1 minuut meer of minder aan om die verlangde tekstuur te verkry.

Kitspot Hoender Alfredo met Spinasie en Sampioene lewer 'n vertroostende maaltyd wat binne minute gereed is, vol romerige goedheid en gesonde bestanddele. Die kombinasie van sagte hoender, al dente pasta en aardse sampioene skep 'n heerlike balans, terwyl die spinasie helder kleur en voedingstowwe byvoeg. Of dit nou vir 'n vinnige weeksaand-ete of 'n naweek-bederf is, hierdie gereg sal verseker die hele gesin tevrede stel.