Kry die gesin bymekaar in die kombuis en skep jou eie heerlike pizzas met hierdie maklike pizzadeegresep.
Pizzadeeg is die basis van 'n pizza. Dit word gemaak van 'n mengsel van meel, water, gis, sout en soms suiker of olyfolie. Die bestanddele word tipies saam gemeng en geknie tot 'n gladde en elastiese deeg vorm. Die deeg word dan gelos om te rys, wat die gis laat fermenteer en 'n ligte en lugtige tekstuur skep. Sodra die deeg gerys het, kan dit gevorm word en met verlangde bestanddele bedek word voordat dit in 'n warm oond gebak word. Daar is baie variasies van pizzadeeg, van tradisionele koring-gebaseerde deeg tot glutenvrye alternatiewe, afhangende van persoonlike voorkeur en dieetbeperkings.
Bestanddele
- 150g Sasko Koek Koringmeel
- 100g Sasko Witbroodmeel
- 10g sakkie kitsgis
- 1 tl suiker
- 1 tl sout
- 1 koppie louwarm water
- Meel vir afstof
- Bolaag van jou keuse (kruie, tamatie, kaas, salami, sampioene, spek, pynappel)
Metode
- Gooi al die droë bestanddele in 'n groot bak en roer saam om te kombineer.
- Gooi die water by en roer met 'n vurk totdat 'n brooddeeg begin vorm, keer dan uit op 'n meelbestrooide oppervlak en bring saam om 'n bal te vorm.
- Knie die deeg vir 6-8 minute totdat dit syerig en elasties in tekstuur word.
- Bestuif 'n bak met Sasko-koekkoringmeel en sit die deeg in, bedek met 'n doek, plaas op 'n warm plek en laat rys vir 20-30 min of tot dit in grootte verdubbel het.
- Voorverhit die oond tot 240°C.
- Klits die deeg terug en verdeel in 3 kleiner balletjies.
- Bestrooi 'n roloppervlak met meel, plaas die deegballetjies op die meel, bedek met 'n lap en laat rys vir 'n verdere 10-15 min.
- Bestuif die pizzadeeg met meer meel en rol uit tot die pizza-vorms wat jy verkies.
- Bestrooi ’n bakplaat met meel om te keer dat pizzas vassit.
- Plaas die pizzabasis oor na die bakplaat, prik met 'n vurk, bedek met toppe van jou keuse en bak in die oond vir 7-10 minute of tot bros om die kante en begin verbruin.
Bron: https://www.livingandloving.co.za/family-recipes/make-perfect-pizza-deeg-home-easy-recipe
