Tradisionele Suid-Afrikaanse resep vir Melkkos – glutenvry en heerlik
Bestanddele:
- 1 liter volroom melk
- 4 eetl suiker
- 2 stokkies kaneel
- 2 repe lemoenskil (Gedroogde is beter, maar as jy nie het nie, sal twee repe vars lemoenskil goed wees. Gebruik jou groenteskiller, baie maklik.)
-
1 koppie sago
-
1/3 tl sout
-
2 e botter (NIE margarien nie)
-
botter vir opdiening
-
kaneelsuiker vir opdiening (sien kommentaar hieronder)
Hoe om:
- Plaas sago in 'n bak en bedek mildelik met water. Laat staan vir 30 minute.
- Plaas melk, suiker, lemoenskil en kaneelstokkies in 'n swaarboomkastrol en verhit. (WENK: Ek is mal daaroor net soos dit is om te drink voor slaaptyd op 'n koue wintersaand. Soet warm melk vol met die parfuum van lemoen en kaneel, wat kan beter wees!)
- Dreineer die sago en voeg by die warm melk. Kook oor lae hitte terwyl jy roer. Soos die sago kook, sal dit die melk verdik. (As die melkkos te dik is na jou smaak sodra dit gaar is, roer net nog 'n halwe tot vol koppie warm melk by.) Sodra die sago gaar is – maw die krale is deursigtig (dit neem ongeveer 20 minute), voeg die botter en sout by en roer deur.
- Verwyder van die hitte en verwyder die lemoenskil en kaneel. Sit dadelik voor in sopbakkies met tonne kaneelsuiker en (as die duiwel op jou skouer sit) 'n klein klontjie botter ook. As jy regtig die boot wil uitstoot, smelt 'n bietjie appelkooskonfyt in die mikro en gee dit ook 'n klein druppeltjie daarvan.
