Eenvoudig, smaakvol en maklik om na die tyd skoon te maak, hierdie eenpan-suurlemoenkruiehoender is die perfekte gesinsete. Sagte hoenderdye word saam met groente gebraai in 'n pittige suurlemoen- en kruiesous wat die kombuis met wonderlike aromas vul. Alles kook saam in een gereg, wat dit ideaal maak vir besige weeksdae.
Voorbereidingstyd: 15 minute
Gaarmaaktyd: 45 minute
Porsies: 6
Bestanddele
- 6 hoenderdye
- 500g babapatats, gehalveer
- 2 wortels, gesny
- 1 rooi ui, in wiggies gesny
- 3 eetlepels olyfolie
- Sap van 2 suurlemoene
- Fyn gerasperde skil van 1 suurlemoen
- 3 knoffelhuisies, fyngedruk
- 1 teelepel gedroogde origanum
- 1 teelepel gedroogde tiemie
- 1 teelepel gedroogde roosmaryn
- Sout en swartpeper na smaak
- Vars pietersielie vir opdiening
Metode
Stap 1
Voorverhit die oond tot 200°C.
Stap 2
Plaas die hoender, patats, wortels en ui in 'n groot braaipan.
Stap 3
In 'n klein bakkie, klits die olyfolie, suurlemoensap, gerasperde suurlemoenskil, knoffel, origanum, tiemie, roosmaryn, sout en peper saam.
Stap 4
Giet die mengsel oor die hoender en groente.
Gooi liggies om alles eweredig te bedek.
Stap 5
Rangskik die hoender met die velkant na bo.
Stap 6
Rooster vir 40 tot 45 minute tot die hoender goudbruin en gaar is en die groente sag is.
Stap 7
Sprinkel met vars pietersielie voor opdiening.
Variasies
- Voeg murgpampoentjies of groenbone by gedurende die laaste 15 minute van kooktyd.
- Gebruik hoenderboudjies in plaas van dye.
- Voeg fetakaas by voor opdiening.
- Sluit kersietamaties in vir ekstra kleur en smaak.
Wenke
- Hoender met been bied die beste geur.
- Draai die patats halfpad deur gaarmaaktyd om eweredige verbruining te verseker.
- Vars suurlemoensap gee die beste resultate.
- Bedien met 'n groenslaai of bros brood.
Afsluiting
Eenpan-suurlemoenkruiehoender is die bewys dat eenvoudige bestanddele 'n heerlike gesinsete kan skep. Met sappige hoender, geroosterde groente en vars sitrusgeure, is dit 'n resep waarna jy telkens sal terugkeer.
