Eenpan Gebraaide Hoender met Patats en Broccoli

Hierdie eenpan-gebraaide hoender met patats en broccoli is 'n eenvoudige maar smaaklike maaltyd wat proteïenryke hoender, voedingsryke patats en lewendige broccoli in 'n enkele bakkie bymekaarbring. Die resultaat is 'n gebalanseerde aandete met minimale skoonmaak – perfek vir besige weeksaande of wanneer jy 'n gesonde maaltyd sonder ekstra moeite wil hê.

Bestanddele

• 4 hoenderdye of hoenderstukke met been (vel aan vir brosheid, opsioneel)
• 2 eetlepels olyfolie , verdeel (of 'n ander kookolie)
• 2 medium patats , geskil en in blokkies gesny
• 2 koppies broccoli-blommetjies
• 1 teelepel sout (pas na smaak aan)
• 1/2 teelepel swartpeper
• 1/2 teelepel gerookte paprika (opsioneel, vir 'n tikkie rokerigheid)
• 1/2 teelepel knoffelpoeier (opsioneel)
• 1 eetlepel vars kruie soos roosmaryn of tiemie (opsioneel)

Opsionele byvoegings

• Rooi ui wiggies vir ekstra soetheid
• Wortelstukke of ander gunsteling groente
• Chilli-vlokkies as jy van 'n tikkie hitte hou

Instruksies

1. Verhit die oond voor

Stel jou oond op 200°C (400°F) . Voer 'n groot bakplaat of braaipan uit of smeer dit liggies met olie om te verhoed dat dit vassit.

2. Geur die hoender

Dep die hoenderstukke droog met kombuispapier. Meng 1 eetlepel olyfolie , sout , peper , gerookte paprika en knoffelpoeier indien gebruik in 'n klein bakkie. Vryf hierdie mengsel eweredig oor die hoender en maak seker dit is goed bedek.

3. Berei die patats voor

Skil die patats en sny dit in ongeveer 2-3 cm blokkies. Bedruip dit met 1 eetlepel olyfolie en 'n knippie sout en peper. As jy wortels of uie byvoeg, geur dit soortgelyk. Sprei dit uit op die bakplaat en laat genoeg spasie vir die hoender.

4. Begin Braai

Plaas die gegeurde hoenderstukke tussen die patats op die bakplaat. Rooster in die voorverhitte oond vir ongeveer 20–25 minute . Dit laat die hoender begin gaar word en die patats sag word.

5. Voeg die Broccoli by

Intussen, spoel die broccoli-blommetjies af en droog dit af. Nadat die hoender en patats vir 20-25 minute gebraai het, verwyder die bakplaat versigtig uit die oond. Sprinkel die broccoli-blommetjies rondom (of bo-op) die ander bestanddele, en voeg 'n ligte bietjie olie by indien verkies. Geur met 'n bietjie meer sout en peper, of jou gunsteling kruie.

6. Gaan voort met rooster

Plaas die bakplaat terug in die oond en braai vir nog 15-20 minute . Die hoender moet 'n interne temperatuur van 75°C (165°F) bereik, en die broccoli moet liggies geskroei maar steeds groen wees. Kontroleer een van die grootste stukke hoender deur dit naby die been te sny om seker te maak die sappe loop helder.

7. Rus en Bedien

Verwyder die bakplaat uit die oond en laat die hoender vir ongeveer 5 minute rus. Gedurende hierdie tyd versprei die sappe weer en hou die vleis sag. Skep die hoender, patats en broccoli op 'n bord en skep enige pansap oor vir ekstra geur.

Wenke vir perfekte gebraaide hoender

• Kies die regte snit : Hoenderdye of -boudjies bly klam as gevolg van hul hoër vetinhoud. Hoenderborsies kan gebruik word, maar hou dit noukeurig dop om uitdroging te voorkom.
• Voeg kruie by : Roosmaryn, tiemie of origanum pas goed by beide hoender en patats. Gooi dit saam met die broccoli of vroeër by, afhangende van hoe sterk jy die kruiegeur verkies.
• Brosheid : As jy die hoendervel aan laat, help dit om vog te behou en 'n bros buitekant te ontwikkel. As jy hoender sonder vel verkies, hou die kooktye dop om oorkook te vermy.
• Ewe groot : Sny die patats in eenvormige stukke sodat hulle eweredig gaar word.

Hierdie eenpan-gebraaide hoender met patats en broccoli maak 'n maklike, gesonde aandete wat minimale voorbereiding en skoonmaak vereis. Geniet die hartige gebraaide hoender, gekaramelliseerde patats en bros-sagte broccoli vir 'n gebalanseerde maaltyd enige aand van die week.